Cordon bleu aux champignons

Ingrédients :

• 1 escalope

• des champignons de paris

• 1 grande tranche d'emmental

• 1 œuf

• de la chapelure

• de la farine

• de l'huile

• sel, poivre

Préparation :

• Ouvrez l'escalope en porte-feuille

• Déposez la tranche d'emmental sur un côté

• Ajoutez-y quelques champignons préalablement coupés en lamelles

• Refermez le tout en appuyant bien sur le tour de l'escalope afin qu'elle ne se défasse pas

• Dans une première assiette (creuse de préférence) mettre la farine avec le sel et le poivre

• Dans une seconde, battre l'oeuf avec environ 3 càs d'eau

• Dans une troisième, la chapelure

• Trempez l'escalope dans l'ordre des assiettes ci-dessus

• Dans une poêle, faites chauffer l'huile

• Faire cuire le cordon bleu 5 à 6 minutes de chaque côté ( à feu doux)

P.S : S'il est trop gras à votre goût, posez le sur du papier absorbant avant de le servir .

Bon appétit !!