750 grammes
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ma cuisine maligne

TARTE AUX LÉGUMES

Ingrédients: (6 personnes)
. 1 pâte brisée
. 1 poivron rouge
. 1 poivron vert. 
. 4 tomates ou 1 c à soupe de concentré de tomates
. 1 oignon
. 1 petite aubergine
. ½ courgette
. 50g de moutarde fine 
. 10g de parmesan râpé
. Huile d'olive

Préparation:
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Précuire la pâte dans un moule pendant 15 minutes.
- 3. Faire cuire en même temps dans une poêle les oignons, tomates et poivrons... et dans une autre poêle les aubergines, courgettes, avec un filet d'huile d'olive pendant 15 minutes.
- 4. Mélanger ensuite le contenu des deux poêles, rajouter la moutarde fine et mélanger à nouveau.
- 5. Verser la préparation sur la pâte brisée précuite.
- 6. Recouvrir la préparation de parmesan.
Astuce: Vous pouvez ajouter des herbes de Provence à votre convenance.
-7. Enfourner 20 mn à 180°

Bon appétit !!
 

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