Soupe de légumes très facile

Préparation : 15 min.  
Cuisson : 30 min.
Ingrédients:
- 4 pommes de terre
- 3 carottes 
- 2 courgettes 
- 1 oignon 
- 1 litre de bouillon de légumes 
- Sel et poivre

Préparation: 
- 1. Éplucher les pommes de terre, l'oignon et les carottes, laver les courgettes.
- 2. Couper les légumes en morceaux, verser le bouillon de légumes dans une casserole, ajouter les légumes, et faire cuire le tout 30 minutes.
- 3. Passer le tout au mixeur afin d'obtenir une soupe avec de petits morceaux de légumes, si besoin ajouter un peu d'eau pour une soupe plus liquide.
- 4. Saler, poivrer puis servir cette soupe bien chaude versée dans des bols et accompagnée de quelques croûtons.

Bon appétit !!