Panna Cotta à l'agar agar (Italie)

Ingrédients :

• 25 cl de lait

• 25 cl de crème liquide

• 2 g d'agar agar

• 60 g de sucre

• framboises congelées

Préparation :

• Dans un saladier , mélangez le lait et la crème

• Ajoutez le sucre

• Versez le tout dans une casserole

• Mettez à chauffer

• Quand ça commence à bouillir, incorporez l'agar agar

• A l'aide d'un fouet, faire cuire 2 minutes sans cesser de remuer

• Versez le mélange dans des verrines

• Laisser refroidir puis mettre au frigo

• Faire décongeler quelques framboises

• Ecrasez-les

• Ajoutez-y un peu de sucre

• Versez une fine couche sur les Panna Cotta

• Conservez au frigo pendant minimum 4 heures

Bon appétit !!