Croquettes au camembert

22 Novembre 2017

Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 1 petit camembert
- 2 œufs
- 6 cuillères à soupe de chapelure
- Huile de friture
- Sel et poivre

Préparation:
- 1. Mettre la chapelure dans une assiette creuse.
- 2. Battre les œufs en omelette dans une autre assiette.
- 3. Couper le camembert en six parts égales, en laissant la peau ou en l'enlevant à votre convenance.
- 4. Rouler chaque part dans l’œuf battu, puis dans la chapelure, de manière à bien les enrober.
- 5. Les déposer sur une assiette et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
- 6. Chauffer l'huile dans une casserole, et quand elle frémit, plonger les croquettes de camembert deux par deux, et laisser frire 2 minutes en les tournant sans arrêt avec une écumoire.
- 7. Égoutter sur du papier absorbant, saler et poivrer et servir aussitôt avec une salade à la vinaigrette.

Bon appétit !!