Roulé de pomme de terre jambon, fromage, oignon

Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 à 5 pommes de terre
- 1 oignon
- 100 g de fromage râpé
- 3 œufs
- 2 tranches de jambon
- Herbes de Provence 
- Sel et poivre

 Préparation:
- 1. Préchauffer le four à 180° (Th: 6)
- 2.  Eplucher les pommes de terre et les oignons et râper les pommes de terre.
- 3. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les oignons, les oeufs, la moitié du fromage, le sel et les herbes.
- 4.  Verser le tout sur une plaque anti-adhésive et mettre 30 minutes au four.
- 5.  Au bout de ce temps, sortir la préparation solidifiée, et ajouter le jambon sur le dessus et rouler le tout.
- 6. Ajouter le reste du fromage et remettre au four 5 minutes.
- 7. Servir avec une salade verte.

Bon appétit !!