Bûche de noël au chocolat

Ingrédients :

• 4 œufs

• 140 g de sucre en poudre

• 100 g de farine

• 11 g de levure alsacienne

• 250 g de chocolat

• 200 g de beurre

Préparation :

• Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

• Faire mousser les jaunes d’œufs avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède.

• Ajouter peu à peu, la farine et la levure.

• Monter les blancs en neige.

• Incorporer délicatement au mélange précédent.

• Préchauffer le four à 180°C .

• Étaler la pâte sur une plaque recouvert d'un papier cuisson sur 1 cm d'épaisseur.

• Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson.

• La pâte doit être légèrement dorée.

• Poser sur le biscuit un torchon propre humide puis le démouler dessus et rouler.

• Laisser refroidir.

• Faire fondre le chocolat au bain-marie.

• Ajouter le beurre mou et mélanger.

• Dérouler le gâteau.

• Étaler les 2/3 du chocolat.

• Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.

• Recouvrir avec le reste de chocolat.

• Réserver au réfrigérateur.

Bon appétit !!