750 grammes
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ma cuisine maligne

Croquettes de couscous cœur de mozzarrella

Croquettes de couscous cœur de mozzarrella

Pour 3 personnes
Ingrédients:

- 10 cl d'eau
- 10 cl de lait
- 70 g de couscous fin 
- Mozzarella

Préparation:
- 1. Dans une casserole, chauffer l'eau et le lait puis verser le couscous en pluie, chauffer à feu doux jusqu'à ce que le couscous épaississe et se détache.
- 2. Prendre une noisette de couscous dans la main, étaler un peu avec les doigts, déposer 1 bille de mozzarella au centre, puis la recouvrir avec le couscous et former une boule. 
- 3. Recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de couscous et mettre au frais pendant 1 heure.
- 4. Plonger les croquettes dans un bain de friture bien chaud pour les faire bien dorer, et les déposer sur du papier absorbant.

* Servir avec une salade par exemple.

Bon appétit !!
 

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