750 grammes
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ma cuisine maligne

Forêt noire facile et rapide (esprit de Noêl)

Forêt noire facile et rapide (esprit de Noêl)

Pour 6 personnes
Ingrédients: 

- 200 g de farine
- 230 g de sucre
- 5 œufs
- 150 g de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide
- Cacao noir en poudre
- Confiture de cerises griottes
- 10 g de beurre pour le moule
- Sel

Préparation:
 - 1. Faire fondre le chocolat au bain marie à feu doux dans une casserole.
- 2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, fouetter les jaunes avec 200 g de sucre, jusqu'à le mélange blanchisse, puis ajouter le chocolat et la farine.
- 3. Préchauffer le four à 150° (Th:5)
- 4. Monter les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel, et  les incorporer à la préparation, verser le tout dans un moule à manqué  préalablement beurré et fariné, faire cuire durant 30 minutes.
- 5. Battre la crème en chantilly, incorporer 30 g de sucre au bout de quelques minutes avant la fin, puis la mettre au frigo.
- 6. Dès que la génoise est cuite, laisser refroidir et démouler, puis la couper en 3 dans le sens de l'épaisseur. 
- 7. Tapisser les couches de confiture de griottes et de chantilly,   couvrir le gâteau avec le reste de chantilly et saupoudrer de cacao.

Bonne dégustation !!
 

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