Tarte au saumon fumé

Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 à 5 tranches de saumon fumé
- Une pâte brisée 
- 1 oignon
- Fromage râpé (emmental)
- Crème fraîche
- Poivre

Préparation:
- 1. Étaler la pâte dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé.
- 2. Recouvrir d'un second papier sulfurisé et remplir de billes de cuisson ou de haricots secs, pour éviter que la pâte ne gonfle.
- 3. Mettre à dorer dans le four Th:3 durant quelques minutes afin que la pâte dore légèrement. 
- 4. Au bout de ce temps, la sortir du four, et laisser le four allumé. 
- 5. Retirer les billes ou haricots secs et tapisser le fond de tarte de crème fraîche, les oignons coupés en rondelles, ainsi que les tranches de saumon.
 - 6. Poivrer généreusement, mais ne pas saler (les tranches de saumon le sont déjà beaucoup).
- 7. Saupoudrer de fromage râpé.
- 8. Enfourner le tout Th:5 pendant environ 15 à 20 minutes. ( le fromage doit être bien fondu)
- 9. Accompagner d'une belle salade verte.

Bon appétit !!