Piments farcis

Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 8 piments longs
- 250 g de champignons de Paris
- 300 g de chair à saucisse
- 1 œuf
- 1 échalote
- 1 bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre

Préparation:
- 1. Laver et couper les piments en deux dans la longueur et enlever les graines.
- 2. Laver et hacher les champignons, le persil, l'ail et l'échalote.
- 3. Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse avec l'oeuf, les champignons, le persil, l'échalote et assaisonner.
- 4. Remplir les demi-piments avec la farce et les faire cuire à four chaud 180°C (Th:6) pendant 20 minutes.
- 5. Servir aussitôt, accompagné de riz par exemple.

Bon appétit !!