Moche mais Bon (c'est son nom)

Pour 1 personne
Ingrédients: 
- 1 petite courgette ou la moitié d'une grande
- 6 champignons de Paris
- 2 pommes de terre violettes
- 1/2 oignon rouge
- 2 œufs
- Persil
- Sel et poivre

Préparation:
- 1. Découper en cubes l'oignon, la courgette, les champignons et les pommes de terre.
- 2. Dans un wok ou une poêle, faire chauffer une cuillère d’huile et faire tout revenir à feu moyen 10 minutes
- 3. Faire des œufs brouillés et les ajouter au contenu de la poêle.
- 4. Saler, poivrer, ajouter le persil.

Bon appétit !!