Coquelets à l'ail

Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 3 coquelets
- 2 gousses d'ail
- 3 branches de thym
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation:
- 1. Dans une cocotte, faire revenir les coquelets sur toutes les faces dans l'huile d'olive, et leur donner une belle couleur dorée, ajouter ensuite  les gousses d'ail épluchées, les faire fondre quelques instants, puis ajouter le thym effeuillé, saler et poivrer, mouiller de 2 verres d'eau et couvrir.
- 2. Laisser cuire 30 minutes environ à feu moyen.
- 3. Au moment de servir, couper les coquelets en deux, dresser sur un plat chaud, passer le jus de la cocotte au mixer et verser sur les coquelets.
* Accompagner d'une bonne purée maison.

Bon appétit !!