La tarte panachée

Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 6 oeufs
- 4 tomates
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre

Préparation:
- 1 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette et la faire cuire 10 minutes dans le four à 180°C (Th:6).
- 2. Faire cuire les oeufs durs 10 minutes, éplucher et couper les tomates en fines rondelles.
- 3. Faire une béchamel avec le beurre, la farine, le lait et le sel.
- 4. Lorsque la pâte est cuite, étaler sur le fond une cuillère à soupe de moutarde, puis les oeufs durs coupés en rondelles, puis les tomates et recouvrir le tout avec la béchamel.
- 5. Remettre la tarte au four environ 30 minutes à 220°C (Th/7).
* Servir avec une salade de saison.

Bon appétit !!