Verrine concombre et vache qui rit

Pour 6 verrines
Ingrédients:
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 gouttes de tabasco
- 6 portions de fromage Vache qui Rit
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 tranche de jambon blanc
- Coriandre
- Sel
- Poivre

Préparation:
- 1. Laver le concombre, le mettre dans un mixer, avec l’huile d’olive et 5 gouttes de tabasco, saler et poivrer et mettre au frais.
- 2. Mélanger les vache qui rit avec le lait et mélanger à l’aide d’un fouet pour obtenir une préparation mousseuse.
- 3. Mixer très finement le jambon blanc pour obtenir une mousse, puis dans chaque verrine, répartir le concombre, puis une couche de fromage, puis enfin une couche de mousse de jambon, parsemer de coriandre, réserver au frais.
- 4. Servir les verrines accompagnées de mini cuillères.

Bonne dégustation !!