Confiture de vieux garçon aux fruits secs

Pour 8 personnes
Ingrédients
- 30 g de dattes 
- 30 g de poires séchées
- 30 g de raisins secs bruns
- 30 g de pruneaux
- 30 g de raisins secs blonds
- 30 g d'abricots secs
- 30 g de pignons
- 30 g de pistaches
- 30 g de figues sèches
- 1 l d'alcool à 45° (Au choix, Rhum, Armagnac, Cognac)
- 350 g de sucre
- 1 gousse de vanille

Préparation:
- 1. Dans un grand bocal stérilisé à l'eau bouillante, ranger les fruits en couches successives en suivant l'ordre des ingrédients et en alternant avec du sucre entre chaque couche.
- 2. Couvrir avec l'alcool, ajouter la gousse de vanille fendue et fermer hermétiquement. 
- 3. Laisser macérer 3 mois avant de déguster.
* On peut varier les fruits et les parfums au gré des envies. 

Patience et bonne dégustation !!