Pommes de terre à la moutarde

Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 600 g de pommes de terre grenailles
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- Huile
- Paprika
- Herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre
- Quelques brins de persil

Préparation:
- 1. Dans une sauteuse, faire dorer les pommes de terre grenailles dans l'huile sans les éplucher.
- 2. Ajouter l'oignon et faire cuire 25 minutes à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps.
- 3. Saler et poivrer et ajouter la gousse d'ail écrasée, les herbes de Provence, la paprika et la moutarde, bien mélanger.
- 4. Parsemer de persil ciselé avant de servir.
* Accompagne très bien une viande rôtie.

Bon appétit !!