Croquettes napolitaines

Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 200 g de pâtes
- 250 g de gruyère
- 8 tranches de jambon blanc
- 3 œufs
- Chapelure
- Sel et poivre

Préparation:
- 1. Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, les égoutter.
- 2. Hacher le jambon au hachoir (grille à gros trous) puis dans un saladier, ajouter progressivement le gruyère en morceaux, le jambon, 1 œuf entier et les 2 jaunes, assaisonner.
- 3. Faire des petites boules régulières, les passer dans les 2 blancs d’œufs montés en neige très ferme, puis dans la chapelure.
- 4. Les plonger dans un bain de friture très chaud et servir avec une sauce tomate ou une sauce aux champignons.

Bon appétit !!
 

Comments

[Marie@vietnamdecouverte]

tout à fait à mon goût... je mets la recette dans mes favoris !