750 grammes
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ma cuisine maligne

Fritons de canard en salade

Fritons de canard en salade

Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 barquette de fritons ou grattons de canard
- 4 tomates cerise jaunes
- 4 tomates cerise rouges
- Quelques pousses d'épinard
- Du mesclun (mélange de jeunes pousses de salade)
- 2 œufs durs
- Des copeaux de parmesan
- De la vinaigrette
- Du pain de campagne

Préparation:
- 1. Faire durcir les œufs, laver la salade et les tomates, assaisonner la salade puis la disposer dans les assiettes. 
-2. Ajouter 1/2 œuf dur par assiette, 1 tomate cerise rouge et une jaune.
-3. Dans une poêle chaude, faire revenir les fritons 5 minutes, les répartir aussitôt sur la salade, et parsemer avec quelques copeaux de parmesan. 
- 4. Servir avec du pain de campagne grillé.

Bon appétit !!
 

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C
Ce plat est joliment présenté !
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