Omelette Sri Lankaise

Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 1 oignon
- 1 grosse carotte
- 1 poivron
- 4 œufs
- 1 pincée de curry
- 1 pincée de piment
- Sel et poivre
- Huile

Préparation:
- 1. Peler l’oignon, le couper en fines lamelles et le cuire dans une poêle avec un peu d’huile.
- 2. Peler la carotte, la râper grossièrement, enlever les graines et les parties blanches du poivron et le couper en dés, et  ajouter le tout dans la poêle, faire cuire 2 à 5 minutes environ.
- 3. Battre les œufs en omelette, verser les épices et le curry, saler, puis ajouter les légumes.
- 4. Dans une petite poêle beurrée, faites cuire l’omelette, puis la déposer dans des assiettes préchauffées.
* Accompagner d'une salade verte.

Bon appétit !!
 

Comments

[Marie@vietnamdecouverte]

je ne peux pas résister à cette tentation !!!
il est superbe, appétissant , bien doré, tout pour plaire.