Potée liégeoise (Belgique)

Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 600 g de haricots verts cuits
- 10 à 12 pommes de terre rates
- 100 g de lardons
- 1 échalote
- 1/2 dl de vinaigre blanc
- Poivre

Préparation:
- 1. Cuire les pommes de terre à la vapeur, puis les éplucher, les couper en rondelles, et les mettre dans un saladier avec les haricots et mélanger le tout.
- 2. Faire revenir les lardons dans une poêle et réserver. 
- 3. Ajouter les oignons dans la poêle avec les lardons,  faire blondir, puis les ajouter aux haricots. 
- 4. Déglacer la poêle avec le vinaigre, laisser réduire puis verser sur la salade, poivrer, et servir tiède ou froid.

Bon appétit !!

Comments

[Chris]

Extra !