750 grammes
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ma cuisine maligne

Gâteau de riz au four

Gâteau de riz au four

Pour 6 personnes
Ingrédients:

- 200 g de riz rond
-75 cl de lait
-3 œufs
-210 g de sucre en poudre
-1 gousse de vanille

Préparation:
- 1. Préchauffer le four à 180 degrés C (Th: 6). 
- 2. Mettre le riz dans de l'eau bouillante, remuez et laissez sur le feu pendant 4 minutes, essorer et passer sous un filet d'eau. 
- 2. Diviser la gousse de vanille en deux, et recueillir les graines, les mettre dans une casserole, ajouter le lait, puis le riz, cuire pendant 30 minutes sur un feu moyen afin que le riz s'imprègne du lait. 
- 3. Dans un récipient, battre les œufs et 150 g de sucre, incorporer de manière progressive la préparation à base de riz. 
- 4. Dans une casserole, caraméliser 60 g de sucre, enduire le fond et les parois d'un moule de caramel, déverser la pâte à base de riz, et faire cuire au bain-marie dans le four pendant 35 minutes. 
- 5. Laisser tiédir durant 15 minutes à la sortie du four, puis démouler le gâteau.

Bonne dégustation !!
 

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