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ma cuisine maligne

Gaufres de pommes de terre et saumon fumé

Gaufres de pommes de terre et saumon fumé

IDÉAL POUR LE REPAS DU SOIR
Pour 4 personnes
Ingrédients:

Pour les gaufres :
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- Sel  et poivre

Pour la sauce :
- Crème fraîche
- Jus de citron
- Ciboulette
- Sel et poivre

Préparation:
- 1. Râper les pommes de terre et les presser (afin d’enlever un maximum d’eau).
- 2. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, la crème, les œufs et la farine, saler, poivrer et bien mélanger le tout et cuire les gaufres.
- 3. Pendant ce temps, préparer la sauce, laver et ciseler la ciboulette.
- 4. Mélanger la crème fraîche, la ciboulette et le jus de citron, saler légèrement, poivrer.
- 5. Réserver au réfrigérateur.
- 6. Au moment de servir, napper chaque gaufre tiède d’une cuillère à soupe de sauce, puis ajouter une tranche de saumon fumé.

* On peut accompagner ces gaufres d'une salade de saison.
 

Bon appétit !!

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