Pour une dizaine de crêpes Ingrédients: - 1 kg des pommes de terre - 2 œufs - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre fraîchement moulu - Un peu de noix de muscade râpée - Huile de friture Préparation: - 1. Râper les pommes de terre, il est important que...
Pour 2 personnes Ingrédients: - 500 g de courgettes (2 moyennes) - 200 g de lardons fumés - 2 jaunes d’oeufs - 200 ml de crème fraîche - 4 cuillères à soupe de Parmesan - 1 pincée de sel - 1 grosse pincée de poivre Préparation: - 1. Faire griller les...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 12 Kinder Maxi - 20 boudoirs - 250 g de Mascarpone - 100 g de sucre - 3 œufs - 1 Espresso - Cacao en poudre Préparation: -1. Séparer les jaunes des blancs, et mélanger les jaunes d’œufs avec 50g de sucre jusqu’à ce que...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 700 g d'agneau - 4 branches de romarin - 9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 ou 2 pincées de piment - Sel Pour la sauce: - 2 yaourts grecs - 1 gousse d'ail - 5 brins de menthe - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation:...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 beaux gros poivrons rouges - 500 g de viande hachée épicée - 1 œuf - 125 g d'emmental râpé - Huile d'olive Préparation - 1. Mélanger la viande hachée épicée avec l’œuf + le fromage râpé et farcir les poivrons rouges vidés....
Pour 20 croquetas environ Ingrédients: - 90 g de beurre - 1 petit oignon - 1 petite boite de champignons - 90 g de farine - 250 ml de lait - 250 g de farine - 3 œufs - 100 g de chapelure - Huile pour la friture - 3 tranches de jambon ou blanc de dinde...
Pour 12 pains au chocolat Ingrédients: - 270 g de farine - 250 g de beurre froid - 250 g de fromage blanc - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel - Jaune d’œuf pour la dorure - Des barres de chocolat Préparation: - 1. Placer la farine,...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 petits filets de poulet - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'ail haché - 70 g d'oignons émincés - 1 boite de tomates concassées (400 g) - 1/2 cuillère à café de mélange d'épices italien et de piments...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 20 g de beurre - 1 pâte brisée - 2 tranches de pain d'épices émiettées - 600 g de potiron - 2 œufs - 80 g + 1 cuillère à soupe de cassonade - 1 cuillère à café de 4 épices - 1 cuillère à soupe de Grand Marnier - 1 cuillère...
Ingrédients - 125 g de spaghettis ou de fettuccinis - 500 g de petites crevettes - 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron - Le jus d’un demi-citron - 1 cuillère à soupe de persil frais haché - 6 cuillères à soupe de beurre, divisé - 2 gousses d’ail,...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 4 œufs - 100 g de beurre en dés - 25 cl d'eau - 85 g de farine - 2 cuillères à soupe de Maïzena - Gruyère râpé - Noix de muscade Sel et poivre Préparation: - 1. Préchauffer le four à 200°C (Th:7). - 2. Porter à ébullition...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 chorizo fort - 10 pommes de terre - 1 oignon - 1 branche de thym - Sel Préparation: - 1. Couper le chorizo en tranches très épaisses, éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros morceaux, couper l'oignon...
Par personne Ingrédients: - 2 pommes de terre - 3 grosses gousses d'ail - 2 à 3 cuillères à soupe d'huile - Cumin - Carvi - Sel - Poivre rouge - Felfel driss (petit piment sec à mouiller quelques minutes avant de le piler) ou du poivre rouge piquant....
Pour 6 personnes Ingrédients: Pour le gâteau : - 150 g de beurre laitier - 125 g de sucre - 150 g de farine de blé - 1 cuillère à café de levure chimique - 5 jaunes d’œufs - 5 cuillères à soupe de lait écrémé Pour la meringue : - 5 blancs d’œufs - 180...
Pour 4 personnes Ingrédients pour 8 rissoles: - 270 g de farine - Sel - 145 g de beurre - 1/4 de litre de lait - Persil - 400 g de thon - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - Poivre - Pointe de Cayenne Préparation: - 1. Dans un saladier, mettre 250...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1,2 kg de travers de porc - 16 petites pommes de terre (rattes ou de Noirmoutiers) Pour la marinade: - 3 cuillères à soupe de miel liquide - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique...
Pour 15 financiers Ingrédients: - 100 g de beurre - 8 bonbons Michoko - 70 g de farine - 90 g de poudre d'amandes - 150 g de sucre glace - 4 blancs d’œufs - 80 g de pépites de chocolat au lait - 1 noisette de beurre pour le moule Préparation: - 1. Préchauffer...
Pour 16 bonbons Ingrédients: - 1 noix de beurre - 4 feuilles de brick - 16 carrés de chocolat noir - 8 noix de pécan - 8 noisettes entières non salées Préparation: - 1. Préchauffer le four à 200°C (Th:6/7). - 2. Faire fondre le beurre au micro-ondes,...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 200 g de pois chiches - 600 g de pommes de terre - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail hachées - 1 cuillerée de persil haché - 1 cuillerée de sauge hachée - 2 cuillerées d'huile - 200 g de couenne de porc - 100 g de parmesan...
(Sympa comme entrée pour les fêtes) Pour 6 personnes Ingrédients: - 5 pommes - 1 grosse noix de beurre - 2 pâtes feuilletées pur beurre -24 tranches de magret de canard fumé - Poivre du moulin Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°C (Th:6) - 2....
Pour 4 douillons Ingrédients: - 4 belles pommes de bonne qualité - 300 gr de pâte feuilletée pur beurre Ingrédients pour l'amandine: - 50 gr de beurre pommade - 85 gr de sucre en poudre - 100 gr de poudre d'amandes - 1 petite cuillère à soupe de rhum...
* A préparer 24 h à l'avance Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : - 250 g de miel (choisir si possible un miel typé comme celui de châtaigniers) - 200 g de farine complète - 50 g de farine blanche - 100 g de sucre de canne - ½ sachet de levure chimique...
Pour 8 personnes Ingrédients: - 6 pommes de terre pelées - 200 g de parmesan râpé ( 2 bols de 100 g chacun) - 3 cuillères à café de sel ( 2 tasses de 1,5 chacune) - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (2 tasses de 2 cuillères chacune) - 1 oignon doux...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 150 g de chocolat au lait - 100 g de chocolat noir - 1 œuf + 1 jaune - 3 cuillères à soupe de sucre glace - 400 g de crème liquide froide - 1/2 orange Pour la décoration: Poudre de cacao et copeaux de chocolat Préparation:...
ENTRÉE CHAUDE POUR UN RÉVEILLON Pour 4 personnes Ingrédients: - 1/2 chou-fleur - 2 blancs de poireaux - 80 g de beurre - 80 g de farine - 1,5 l de bouillon de légumes - 2 jaunes d’oeufs - 20 cl de crème liquide - 300 g de truite fumée - 2 brins d’aneth...
