Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 gigot d'agneau d'environ 1,5 kg - 1,5 kg de pommes de terre - 12 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5 brins de romarin - Sel et poivre Préparation: - 1. Préchauffer le four à 240°C (Th:8) - 2. Éplucher...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 boîtes de crabe au naturel - 8 tranches de saumon fumé - 4 petites échalotes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 bouquet de persil plat - 1 bouquet de coriandre - 1 botte de ciboulette - Poivre Préparation: - 1....
Pour 6 personnes Ingrédients: - 6 pommes - 4 œufs - 250 g de beurre ramolli - 200 g de farine - 150 g de sucre en poudre - 50 g de sucre cristallisé - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure chimique - Le jus d'un citron - Sel Préparation: -...
Pa personne Ingrédients: - 1 grosse pomme de terre (ou 2 moyennes) - 1/2 bûche de chèvre - 3 ou 4 figues selon grosseur - Miel liquide - Thym frais - Sel et poivre Préparation: - 1. Laver la pomme de terre, faire quelques trous avec un couteau pointu...
Ingrédients : - 120 de farine - 60 g de beurre - 50 g de sucre glace - 40 g d’amande en poudre - 1 cuillère à café de cacao non sucré - 1 œuf - Amandes entières Préparation : - 1. Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre glace, la poudre d’amande...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 60 g de vermicelle chinois - 40 g de champignons parfumés - 200 g de porc maigre frais - 2 gousses d'ail - 2 oignons - 200 g de crevettes décortiquées - 1 petite boîte de crabe - 2 œufs - Sel et poivre - 8 crêpes de riz...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pommes - 8 dattes - 8 amandes concassées - 4 cuillères à soupe de miel - 40 g de beurre - 400 g de raisins secs Préparation: - 1. Mettre les raisins secs dans une casserole d'eau et faire bouillir 2 minutes. - 2. Laver...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 800 g de bœuf à fondue - 5 tomates - 8 pommes de terre - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 4 cuillères à soupe de pâte d'arachide non salée - Beurre - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation: - 1. Laver, éplucher et cuire...
Pour une vingtaine de Crackers Ingrédients: - 140 g de farine - 60 g de parmesan - 15 cl de lait - 30 g de beurre doux mou - 1 cuillère à café de sel Préparation: - 1. Râper le parmesan. - 2. Mélanger la farine, le parmesan, le sel et 12 cl de lait, ajouter...
Pour 2 personnes Ingrédients: - 200 g de vermicelles de riz - 200 g de germes de soja - Une poignée de cacahuètes - 1/2 concombre - 2 oignons verts - 50 g de feuilles de menthe - 20 g de feuilles de coriandre Pour la sauce: - 5 cuillères à soupe de sucre...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 3 endives - 2 oranges + le jus d'une orange - 100 g de mimolette - 10 cerneaux de noix - 4 brins de ciboulette - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation: - 1. Laver et essuyer les endives, retirer...
* Cuisson en autocuiseur Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: - 1 poularde de 2,2 kg - 50 g de beurre - 50 g de farine - 2 dl de crème fraîche - 3 l de fond de volaille - 1 citron - Sel et poivre Préparation: - 1. Citronner la poularde pour quelle reste...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pommes - 10 palets bretons - 2 cuillères à soupe de sucre roux - 10 g de beurre Préparation: - 1. Peler et épépiner les pommes et les couper en petits dés. - 2. Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 grosses pommes de terre - 100 g de dés de jambon - 10 cl de crème liquide - 80 g de comté râpé - 20 g de beurre - 1 bouquet de ciboulette - Sel et poivre du moulin Préparation : - 1. Dans un faitout rempli d’eau froide...
Pour 2 personnes Ingrédients: - 1 beau blanc de poulet - 1 courgette - 4 œufs - 100 g de fromage blanc 0% - Quelques feuilles de basilic - 1 cuillère à café d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation: - 1. Couper la courgette en fines rondelles, puis...
Ingrédients: - 400 grammes de crème fraîche liquide entière - 100 grammes d'emmental râpé - 6 morceaux de vache qui rit - 70 grammes de fromage frais - 4 tranches de cheddar Préparation: - 1. Faire chauffer la crème liquide. - 2. Lorsque la crème commence...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 225 g de tomme de Savoie - 6 œufs - 375 ml de lait demi écrémé - 45 g de beurre - 45 g de farine - 1 pincée de sel - 1 pincée de noix de muscade - 1 pincée de piment d' Espelette Préparation: - 1. Préchauffer le four à...
Pour 6 petites baguettes Ingrédients: - 500 g de farine - 35 cl d’eau à température ambiante - 10 g de sel - 15 g de levure fraîche ou 13 gr de levure sèche Préparation: - 1. Dans un saladier, émietter la levure et ajouter l’eau tiédie, le sel et la farine...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 8 bananes - 1/2 pot de gelée de groseilles Pour la crème anglaise: - 1/2 litre de lait - 4 jaunes d’œufs - 125 g de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de rhum Préparation: - 1. Dans une casserole, mettre à bouillir le...
Pour 8 personnes Ingrédients: - 500 g de cuisses de poulet désossées - Huile d’olive - 4 échalotes - 4 poivrons rouges - 2 citrons verts bio - 2 gousses d’ail - 2 piments - 150 g de cheddar râpé - 8 wraps - 1 kg de tomates cerises - Coriandre fraîche...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 pâte feuilletée ou brisée - 1 petit rouleau de chèvre frais - Crème fraîche - Miel - 2 oignons - 1 paquet de gruyère - Basilic Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°C (Th: 6) - 2. Etaler la pâte dans une tourtière,...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 courgette - 2 poireaux - 1 fromage Boursin ail et fines herbes - 1 cube de bouillon - Beurre sel et poivre Préparation: - 1. Dans une grande casserole, faire revenir quelques minutes la courgette et les poireaux couper...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 gousses d'ail - 10 g de gingembre frais - 1 oignon - 1 bouquet de persil - 4 cuisses de poulet sans peau - Le jus de 2 citrons verts - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol - 2 branches de thym - 250 g de tomates pelées...
Pour 16 croissants Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - Tranches de saumon fumé - 1 boite de fromage ail et fines herbes - 1 œuf pour la dorure - Graines de sésame ou graines de pavot Préparation: - 1. Préchauffer le four à 200 C (Th:6) - 2. Recouvrir une...
Pour 6 personnes Ingrédients: Pour le flan - 400 g de lait - 100 g de crème liquide entière - 4 œufs - 90 g de sucre - 1 cuillère à soupe de sucre vanillé Pour le biscuit - 3 œufs - 90 g de sucre - 50 g de farine - 40 g de poudre d'amandes - Caramel liquide...
