750 grammes
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ma cuisine maligne

Top articles

  • Oreillons aux abricots

    05 octobre 2017 ( #Desserts )

    Pour 6 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Ingrédients : - 1 pâte feuilletée pure beurre (environ 230 g) - 6 abricots frais - 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d’eau - 1 cuillère à soupe de confiture d’abricots - sucre glace * Si vous...

  • Feuilletés chocolat banane

    18 octobre 2017 ( #Desserts )

    Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 tablette de chocolat 1 banane 1 œuf Préparation : Faites fondre le chocolat Sur du papier sulfurisé, étalez la pâte feuilletée Etalez le chocolat au centre de la pâte Coupez la banane en rondelles Disposez-les sur le...

  • ALIGOT ( recette de l'Aveyron)

    06 novembre 2017 ( #Plats )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 300 g de Tome fraîche d'Auvergne ou Comté - 500 g de pommes de terre farineuses - 50 g de beurre - 20 cl de crème fraîche - 1 gousse d'ail - sel et poivre - un petit verre de vin blanc Préparation: - 1. Éplucher les pommes...

  • Bredeles de Noël

    20 décembre 2017 ( #Enfants )

    Ingrédients: - 125 g de beurre ramolli - 125 g de sucre en poudre - 1 œuf entier - 1 blanc d’œuf - Le zeste râpé d'une demi-orange - 75 g d'amandes hachées - 250 g de farine tamisée - 1/2 paquet de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 cuillères à café...

  • Pâté lorrain

    04 décembre 2018 ( #Entrées, #Plats )

    Pour 5 personnes Ingrédients: - 500 g de pâte feuilletée - 250 g d'échine de porc - 250 g de noix de veau - 1 jaune d’œuf - 10 cl de vin blanc sec - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de persil - Sel et poivre Préparation: - 1. Couper les viandes...

  • Soufflé au fromage et au jambon

    02 février 2019 ( #Entrées, #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 50 ml de lait - 50 g de gruyère râpé - 50 g de dés de jambon - 4 œufs moyens - 50 g de farine - 50 g de margarine - Sel et poivre Préparation: - 1. Dans une casserole préparer une béchamel en faisant fondre la margarine,...

  • Tacos mexicains maison

    05 mai 2019 ( #Cuisines d'ailleurs, #Astuces )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 8 tortillas pour tacos - 250 g de blancs de poulet - 15 cl de coulis de tomate - 3 tomates - 1 oignon - 1/2 poivron vert, rouge, jaune - Piment doux ou fort ou quelques gouttes de Tabasco - Huile d’olive - Sel et poivre...

  • Pizza 4 fromages

    03 juin 2019 ( #Entrées, #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 pâte à pizza - 200 g de coulis de tomates spécial pizza - 65 g de cheddar - 40 g de comté - 50 g de bleu ou de gorgonzola - 1 boule de mozzarella - Basilic Préparation: -1. Étaler la pâte à pizza sur une plaque de four...

  • Tartare de légumes

    10 septembre 2019 ( #Entrées, #Plats )

    Pour 5/6 personnes Ingrédients: - 2 tomates - 1 concombre - 1 avocat - 3 champignons - 4 branches de céleri - 2 poivrons rouges - 6 radis - 3 carottes - 1 fenouil -1 petit oignon blanc - Herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe) Pour la sauce: - 3...

  • Pain de courgettes et de carottes

    21 septembre 2019 ( #Entrées, #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 kg de courgettes - 2 carottes - 3 oignons - 1 gousse d'ail - 5 petits oeufs ou 4 moyens - 60 g de semoule fine - 80 g de crème fraîche allégée 4% et 5% - 1 bouquet de basilic - 1 bouquet de persil - 2 cuillères à café...

  • Pizza Azzura

    27 septembre 2019 ( #Enfants, #Plats )

    Pour 6 personnes Ingrédients : - 1 pâte à pizza - 1/2 barquette de lardons fumés - Champignons de Paris frais - 1 oignon - Gruyère râpé - 1 boule de mozzarella - 3 cuillères à soupe de crème épaisse - 20 g de beurre à escargot (faire ramollir le beurre...

  • Galettes de haricots rouges

    07 octobre 2019 ( #Entrées, #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 blanc d’oeuf - 2 oignons verts hachés finement - 1 gousse d’ail hachée finement - 15 ml de gingembre frais haché finement - 2 cuillères à thé de sauce soja - 1/2 cuillère à thé pâte de piments asiatique ou sauce tabasco...

  • Feuilleté au camembert

    20 octobre 2019 ( #Entrées, #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 200 g de lardons - 2 oignons - 1 camembert - 1 œuf pour la dorure Préparation: - 1. Préchauffer le four à 190°C (Th: 6) - 2. Éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans une poèle avec les lardons...

  • Parmentier de thon

    25 octobre 2019 ( #Plats, #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 500 g de pommes de terre - 2 œufs - 1 boîte de thon à l'huile(190 g) - 1 oignon - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron rouge - 15 cl lait entier - 50 g beurre salé - 20 g parmesan râpé - 10 cl crème liquide - 8 brins de persil...

  • Lumpias frits (asiatique)

    30 octobre 2019 ( #Entrées, #Cuisines d'ailleurs )

    Pour 24 portions Ingrédients: - 50 g de vermicelles de riz - 150 g de haché de bœuf ou poulet - Salade pour accompagner - Huile de friture - 1 blanc d'œuf - 4 feuilles de filo - 1 cuillère à café de cassonade de candi blonde - 1 cuillère à café d'huile...

  • Velouté de lentilles au curry

    10 novembre 2019 ( #Entrées, #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 200 gr de lentilles vertes - 1 oignon - 2 cuillères à café de curry - Un petit morceau de gingembre à râper - 2 cubes de bouillon aux légumes - 2 litres d'eau - Quelques croûtons de pain grillés Préparation: - 1. Faire...

  • KAISERSCHMARRN (ou CRÊPES DE L'EMPEREUR) Autriche

    15 février 2020 ( #Cuisines d'ailleurs, #Desserts )

    Pour 4 personnes Ingrédients pour 3 grosses crêpes: - 20 cl de lait - 120 g de farine - 4 œufs - 60 g de sucre - 1 pincée de sel - Beurre - Sucre glace Préparation: - 1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs , mélanger les jaunes avec la farine, 40 g de...

  • Friands à la chair à saucisse

    06 septembre 2020 ( #Entrées, #Plats )

    Pour 4 friands Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 500 g de chair à saucisse - 2 tranches de pain de mie - 10 cl de lait - 1 œuf - Sel et poivre - Ail - Herbes au choix Préparation : - 1. Préparer la farce: Tremper les tranches de pain de mie dans le lait,...

  • Quiche aux poireaux, pommes, échalotes et noix

    19 novembre 2020 ( #Entrées, #Plats )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 360 g de poireaux - 150 g de pommes - 150 g de stilton ( On peut remplacer par un autre fromage de lait de vache à pâte persillée ou par un fromage fort) - 2 grosses échalotes (hachées finement) - 2 gousses d'ail écrasées...

  • Tarte Saumon, poireaux et Saint Môret

    28 juin 2021 ( #Entrées, #Plats )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 4 œufs - 5 poireaux - 1 cuillère à soupe d‘huile - 4 tranches de saumon fumé - 1 pâte brisée - 1 Saint-Môret - 20 cl de crème fraîche - Sel et poivre Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180 °C (Th:6) - 2. Foncer le...

  • Terrine de saumon fumé concombre et fromage frais

    25 septembre 2021 ( #Entrées, #Plats )

    Pour 8 personnes Ingrédients: - 250 g de saumon fumé - 150 g de chutes de saumon fumé - 125 g de yaourt grec - 70 g de fromage frais St Môret - 40 g de ciboulette - 1 concombre Préparation: - 1. Éplucher le concombre une bande sur deux, retirer les pépins...

  • Soupe paysanne gourmande

    13 janvier 2020 ( #Plats, #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 carottes - 2 poireaux - 1/4 de céleri rave - 1 oignon - 1 tranche de lard maigre ou 100 g de lardons - 2 verres de céréales mélangées (orge, blé, riz, épeautre) - 1 verre de légumes secs mélangées (lentilles, pois chiches,...

  • SALADE DE LENTILLES

    25 octobre 2018 ( #Entrées, #Plats )

    Pour 5 à 6 personnes Ingrédients: - 320 g de lentilles cuites - 50 g de chou - 50 g de haricots verts frais - 1 carotte - 1 ciboule - 2 tomates - ½ poivron rouge et 1 jaune - 1 citron - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à café de cumin moulu -...

  • Minestrone aux légumes et parmesan (Italie)

    10 octobre 2021 ( #Cuisines d'ailleurs, #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 100g de parmesan - 2 poireaux - 2 carottes - 2 navets - 160 g de petites pâtes ( coudes ou anneaux) - 2 litres de bouillon de volaille en tablettes - 5 g de basilic - 4 tours de moulin à poivre - 2 cuillères à soupe d'huile...

  • Tarte a l'orange 🍊

    01 septembre 2018 ( #Desserts )

    Ingrédients : - 1 pâte sablée - 4 oranges- 100 g de beurre- 100 g de sucre- 3 œufs Préparation : - 1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).- 2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, piquer le fond avec une fourchette, couvrir le fond avec...

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