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ma cuisine maligne

Top articles

  • Fougasse aux olives

    16 août 2022 ( #Entrées )

    Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : - 500 g de farine de blé -30 cl d'eau tiède - 1 cuillerée à café de sel - 10 g de levure de boulanger - 125 g d'olives noires de Grèce dénoyautées - Huile d'olive - Thym frais Préparation : - 1. Délayer la levure dans...

  • Salade de pastèque, oignons rouges et Reblochon

    17 août 2022 ( #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - ½ pastèque (environ 800 g) - 1 oignon rouge - ½ Reblochon - 40 g d’olives noires (niçoises de préférence) - 5 brins de menthe - 1 cuillère à café de baies roses - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre Préparation:...

  • Farandole de boules de chèvre frais

    19 août 2022 ( #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 600 g de fromage de chèvre frais - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 12 cerneaux de noix - 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée - 1 cuillère à soupe de curry - 1 cuillère à soupe de paprika - 2 cuillères à soupe...

  • Trifle aux fruits rouges

    21 août 2022 ( #Desserts )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 600 g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, mûres, groseilles..) - 300 g de mascarpone - 2 œufs - 30 g de sucre de coco - 12 biscuits secs ( sablés par exemple) - 1 gousse de vanille - Quelques amandes effilées...

  • Eskimos glacés à la banane, aux fruits secs et au chocolat

    10 août 2022 ( #Enfants )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 bananes bien mûres - 25 cl de lait d'amande nature - 250 g de purée d'amande - 3 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide - 150 g de chocolat noir pâtissier - 1 cuillère à soupe d'huile...

  • Tartare boeuf, noisettes et parmesan

    12 août 2022 ( #Plats )

    Pour 5 personnes Ingrédients: - 500 g de bœuf coupé au couteau - 60 g de noisettes - 50 g de parmesan en copeaux - 10 tranches de pain à l'ancienne - 3 tiges de basilic - 7 ou 8 cornichons - Huile d'olive Préparation: - 1. Toaster les tranches de pain...

  • Soufflé au parmesan

    25 août 2022 ( #Plats )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 1/2 l de lait - 4 œufs + 2 blancs - 60 g de farine - 100 g de parmesan - 50 g de beurre - Sel et poivre Préparation: - 1. Faire fondre le beurre dans une casserole, verser d'un seul coup la farine et mélanger à l'aide d'une...

  • Petits biscuits sourire au chocolat

    28 août 2022 ( #Enfants )

    Pour 15 biscuits environ Ingrédients: - 230 g de farine de blé type T55 - 20g de farine complète - 1 œuf - 130 g de beurre doux en pommade - 80 g de sucre glace - 100g de pâte à tartiner ou chocolat noir fondu - 2 g de sel Préparation: - 1. Préchauffer...

  • Gaufres de pommes de terre et saumon fumé

    30 août 2022 ( #Plats )

    IDÉAL POUR LE REPAS DU SOIR Pour 4 personnes Ingrédients: Pour les gaufres : - 1 kg de pommes de terre - 100 g de farine - 2 œufs - 100 ml de crème fraîche - Sel et poivre Pour la sauce : - Crème fraîche - Jus de citron - Ciboulette - Sel et poivre Préparation:...

  • Fishcakes citronnés

    03 septembre 2022 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 boîte de thon émietté - 600 g de pommes de terre à chair farineuse (type bintje ou agata) - 1 œuf - 3 cuillères à soupe bombées de farine - 1/2 citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation:...

  • Glaces yaourt, myrtilles et framboises

    07 septembre 2022 ( #Enfants )

    Pour 8 personnes Ingrédients: - 500 g de yaourt grec à la vanille - 125 g de myrtilles - 125 g de framboises - 4 cuillères à soupe de miel liquide Préparation: - 1. Mixer la moitié des myrtilles avec 2 cuillères à soupe de miel, répéter l’opération avec...

  • Pressé de légumes et chèvre frais

    10 septembre 2022 ( #Plats )

    Pour 4 personnes - 1 aubergine - 2 courgettes - 3 poivrons rouges - 3 poivrons verts - 1 bûche de chèvre frais - Huile d’olive - Sel - Poivre Préparation: - 1. Laver et couper les courgettes et l’aubergine en fines tranches dans la longueur, les badigeonner...

  • Gratin de pommes de terre roulé

    13 septembre 2022 ( #Plats )

    Pour 8 personnes Ingrédients: -6 pommes de terre pelées - 200 g de parmesan râpé, séparé dans deux bols - 3 cuillères à café de sel, séparées - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, séparées - 1 oignon doux coupé en dés - 450 g de bœuf haché - 400 g de...

  • Brochettes de filet de porc sauce soja, semoule et légumes

    21 septembre 2022 ( #Plats )

    Pour 2 personnes Ingrédients: - 400 g de filet mignon de porc - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de gingembre - 1 petit bol de semoule - 1 petit bol de petit pois - 1 carotte - Sel et poivre Préparation:...

  • Crevettes à l'ail, au piment et au citron vert

    26 septembre 2022 ( #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 12 très grosses crevettes ou 8 gambas crues - 6 gousses d'ail pelées - 2 petits piments rouges hachés sans les graines - 2 avocats coupés en tranches - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 50 g de beurre - Le jus de 2...

  • Poisson à l'échalote (merlan, colin ou cabillaud)

    30 septembre 2022 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 morceau de poisson au choix par personne - 3 échalotes émincées - 1 verre de vin blanc sec - 100 ml de crème allégée - Sel et poivre - Un peu d'huile d'olive Préparation: - 1. faire revenir le poisson dans une poêle avec...

  • Bricks de chèvre pommes et miel

    03 octobre 2022 ( #Enfants )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 pommes Golden - 4 cuillères à café de miel - 20 g de beurre - 4 cabécous de chèvre frais - 4 feuilles de brick Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°C (Th:6) - 2. Eplucher les pommes et les couper en quartiers....

  • Fondants au chocolat au micro-ondes

    07 octobre 2022 ( #Desserts )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 130 g de chocolat noir + 8 carrés - 30 g de farine - 2 œufs - 60 g de beurre - 2 cuillères à soupe de lait - 2 cuillères à soupe de sucre Préparation: - 1. Dans un grand bol, faire fondre le beurre et le chocolat 1 minute...

  • Courgettes farcies au maroilles

    11 octobre 2022 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 courgettes - 500 g de viande de boeuf hachée - 1 oignon - 1 tomate - 1 petit maroilles - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation: - 1. Préchauffer le four à (Th: 7) pendant 10 minutes. - 2. Faire...

  • Pommes de terre au four gratinées au comté

    18 octobre 2022 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 grosses pommes de terre - 100 g de dés de jambon - 10 cl de crème liquide - 80 g de comté râpé - 20 g de beurre - 1 bouquet de ciboulette - Sel et poivre du moulin Préparation: -1. Remplir d'eau froide salée un faitout,...

  • Courgettes farcies à la semoule et aux légumes

    21 octobre 2022 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 courgettes - 1 petit bol de semoule de blé - 3 poivrons - 2 tomates - 1 petit oignon - Du fromage Comté - 1 petite tranche de féta - Sel et poivre - Huile d'olive Préparation: - 1. Éplucher l’oignon et le faire revenir...

  • Tartiflette au maroilles et saucisses fumées

    25 octobre 2022 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 800 g de pommes de terre - 2 oignons - 20 g de beurre - 200 g de saucisses fumées - 300 g de maroilles - 60 g de crème fraîche - Sel et poivre Préparation: - 1. Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau salée...

  • La pâte à brioche

    26 octobre 2022 ( #Desserts )

    Pour 8 personnes Ingrédients: - 500 g de farine blanche - 20 g de levure de boulanger - 30 g de sucre - 6 oeufs + 1 jaune - 400 g de beurre extra fin - Sel Préparation: - 1. Dans un bol, mélanger 10 cl d'eau tiède avec le sucre, émietter le beurre dans...

  • Beignets aux pommes

    31 octobre 2022 ( #Enfants )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 pommes - 140 g de farine - 1 œuf - 120 ml de lait - 1 pincée de sel - 1 jus de citron - zeste de citron - Sucre glace - 1 cuillère à café de levure chimique Préparation - 1. Peler les pommes, retirer le noyau central...

  • Salade de petits fromages de chèvre grillés

    03 novembre 2022 ( #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 petits fromages de chèvre - 4 grandes tranches de pain de campagne - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation: - 1. Faire griller les tranches de pain de campagne sur les deux faces sur une grille...

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