Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 kg de bœuf coupé en dés (paleron, côtes découvertes) - 50 g de beurre - 4 ou 5 oignons - 500 g de tomates ou 1 petite boite de concentré de tomates - 1 à 2 cuillères à café de paprika - 2 cuillères à soupe de crème fraîche...
Pour 2 personnesIngrédients: - 2 cuisses de poulet- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 1 cube de bouillon de volaille- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 250 ml d'eau- Sel et Poivre- Épices: curcuma, citronnelle, gingembre, etc. Préparation: - 1. Préchauffer...
Pour 6 personnesIngrédients: - 2 bananes assez mûres- 3 pommes- 1 pâte feuilletée - Beurre salé- Sucre roux de canne Préparation: - 1. Préparer le caramel beurre salé/sucré roux de canne directement au four, dans le moule qui servira à cuire la tarte....
Pour le levain : Mélanger 10g de farine et 10g d'eau Couvrir et laisser à température ambiante. Ajouter les mêmes quantités d'eau et de farine tous les jours à la même heure jusqu'à voir des bulles apparaître. Vers le 5ème jour ça devrait être bon. Si...
Pour 4 personnesIngrédients: - 1 kg de pommes de terre à chair ferme - 2 gros oignons - 100 g de beurre- 4 feuilles de laurier- 20 cl de crème liquide- 3 gousses d'ail- Sel et poivre- 1 ou 2 branches de thym (facultatif) Préparation: - 1. Peler les pommes...
Ingrédients: - 250 g de farine - Sel - 4 jaunes d’œufs - 125 g de beurre fondu au bain marie - 1/2 p de levure de boulanger dans un verre d'eau tiède avec 3 sucres Préparation: - 1. Préchauffer le four à 160° (Th:6) - 1. Mettre tous les ingrédients dans...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 œufs + 2 blancs- 10 cl de lait- 5 cuillères à soupe de Nutella (200 g)- 180 g de farine- 2 sachets de sucre vanillé- 1 sachet de levure chimique Préparation: - 1. Préchauffez le four à th. 6 (180 °C.) - 2. Mélanger les...
Pour 4 personnes Ingrédients: - Macaronis - Crème Fraîche - Cheddar râpé - 1 oignon - 1 boite de maïs - 1 boite de champignons de Paris - Viande hachée - Paprika - Sel et poivre Préparation: - 1. Dans une casserole cuire les macaronis le temps indiqué...
Pour 6 à 8 personnesIngrédients: - 3 oeufs- 150 g de beurre- 500 g de farine- 2 verres de lait- Un peu d'eau de fleur d'oranger- 1 zeste de citron- 1 pincée de sel- Huile pour la friture Préparation: - 1. Mettre tous les ingrédients dans un saladier (sauf...
Pour 2 personnesIngrédients: - 30 cl de lait entier ou 1/2 écrémé- 15 cl de crème fraîche liquide- 50 g de chocolat noir à croquer + 1 carré- 50 g de chocolat au lait- 1 bâton de cannelle + 2 pour la décoration- Mini marshmallows- 1 sachet de sucre vanillé...
Pour 1 personneIngrédients: - 25 g de sucre ou sirop de sucre de canne- 1 jaune d'œuf- 10 cl de lait- 1 pincée de cannelle- 1 pincée de noix de muscade Pour les adultes : - 1 cl de rhum blanc ou autres alcool (whisky, bourbon,eau-de-vie) Préparation:...
Pour 4 personnesIngrédients: - 250 g de lentilles vertes- 2 bouillons cube de volailles- 1 oignon- 1 carotte- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- sel et poivre- 100 g de lardons fumés- 50 g de champignons frais Préparation: - 1. Dans une casserole verser...
Ingrédients : 100 g de chocolat 80 g de beurre 3 oeufs 100 g sucre 40 g de farine Préparation : Dans un saladier, casser les morceaux de chocolat Ajouter le beurre Faire fondre le tout au micro-ondes Dans un second saladier, casser les œufs Incorporer...
Pour 4 personnesIngrédients: - 750 g de veau coupé en cubes- 3 carottes pelées et coupées en rondelles- 2 navets coupés en morceaux- 1 gros oignon coupé en deux- 100 g de champignons de Paris coupés en deux- 20 g de beurre- 2 cuillères à soupe de farine-...
Pour 4 croqueINGRÉDIENTS : - 8 tranches de pain. - Du saumon fumé en tranches. - 1 sachet de gruyère râpé. - 1 zeste de citron. - 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché. - 4 cuillères à soupe de beurre pour la poêle. PRÉPARATION : - 1. Prendre la moitié...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 12 spéculoos- 4 pommes- 2 cuillères à soupe de sucre- 30 g de beurre Préparation: - 1. Préchauffer le fou à 200°C (Th:7)- 2. Peler les pommes, enlever les pépins, et les couper en dés.- 3. Faire fondre le beurre dans une...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 feuilles de brick - 200 g de ricotta - 3 œufs - 100 g d'olives vertes dénoyautées - 10 cl de lait - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1 pincée d'origan séché - Sel et poivre Préparation: -1. Garnir...
Pour 6 personnesIngrédients: - 6 tranches de jambon blanc- 300 g de chèvre frais- 2 tomates- 3 oignons (petits blancs)- 2 gousses d'ail- Quelques brins de coriandre- 1 bouquet de persil plat- 6 brins de ciboulette- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive-...
Pour 4 personnesIngrédients: - 1 carré d’agneau (8 côtes) - 3 cuillères à soupe d'huile parfumée au romarin - 1 cuillère à café de fleur de sel - 1 cuillère à café de mélange 5 baies concassé - 4 brins de romarin - 4 gousses d'ail - 1 cuillère à café...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 pièce de 1 kg de saucisson à cuire - 500 g de farine de blé - 250 g de beurre doux - 20 g de levure de boulanger - 10 cl d'eau - 10 g de sel fin - 5 œufs - 1 œuf pour la dorure - 2 g de beurre doux Préparation: - 1. Préchauffer...
Ingrédients : 4 gousses d'ail 4 petits oignons 1 c à s de farine 30 cl de lait 2 c à s de crème fraîche 80 g de beurre Persil 1 verre de muscadet Curry Sel, poivre 500 g de coquilles Saint-Jacques Préparation : Lavez les noix de Saint-Jacques à l’eau...
Ingrédients : 4 œufs 140 g de sucre en poudre 100 g de farine 11 g de levure alsacienne 250 g de chocolat 200 g de beurre Préparation : Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Faire mousser les jaunes d’œufs avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède....
Pour 9 bouchées Ingrédients : Béchamel - 50 gr de beurre - 70 gr de farine - 1/2 l de lait - Sel / poivre - Muscade Garniture - 180 gr de jambon blanc en cubes - 240 gr de quenelles nature coupées en rondelles - 135 gr de champignons de Paris frais émincés...
Pour 6 personnesIngrédients: - 1 poule de 2 kg environ- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle- 1 branche de céleri- Un bouquet garni- 3 carottes- 2 navets- 6 blancs de poireaux- 350 g de riz- Gros sel POUR LA SAUCE: - 60 g de beurre- 50 g de farine- 2...
Pour 10 sucettes Ingrédients: - Fromage frais de chèvre - 1 filet de citron - Basilic - Un peu de crème liquide - Poivre - 2 feuilles de bricks - 1 œuf - 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation: - 1. Découper 20 carrés de 6 cm sur 6 cm dans les...
