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ma cuisine maligne

Top articles

  • Soupe à la tomate et au cumin

    03 février 2018 ( #Entrées )

    Pour 6 personnes Ingrédients : - 1 kg de tomates - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 cuillère à café de cumin - 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0% - Sel et du poivre Préparation : - 1. Peler puis émincer l’ail et l’oignon. - 2. Les faire revenir 2 minutes...

  • CRÊPES AU THON À LA SAUCE TOMATE

    03 février 2018 ( #Entrées )

    Pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 5 min Ingrédients: - 1 boîte de thon à la tomate- 1 cuillère à café de fromage frais au saumon- 1 cuillère à café de sucre- 1 cuillère à café d'huile- 1/4 l de lait- 3 œufs- 125 g farine Préparation pour 5...

  • Bananes flambées

    14 février 2018 ( #Desserts )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 bananes- 60 g de sucre en poudre- 20 g de beurre- 2 cuillères à soupe de rhum Préparation: - 1. Peler les bananes et les couper en deux dans la longueur, verser le sucre dans une assiette et rouler des demi-bananes dans...

  • Tajine de poulet aux pois chiches (Maghreb)

    16 février 2018 ( #Cuisines d'ailleurs )

    Pour 4 personnes Ingrédients: Pour la dersa ( mélange d'épices) - 4 gousses d’ail- 1/2 cuillère à café de poivre rouge- 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre- 1 cuillère à café de cumin en poudre- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive Pour le poulet...

  • Velouté de carottes et œuf mollet

    17 février 2018 ( #Entrées )

    Pour 6 personnesIngrédients: - 1 oignon blanc- 500 g de carottes- 10 cl de vin blanc sec- 60 cl de bouillon de volaille- 20 cl de crème liquide entière- 3 g de beurre doux- 6 pincées de sel fin- 6 g de poivre noir- 6 oeufs Préparation: - 1. Pour faire...

  • Aumônières de crêpes mangue/fruits de la Passion

    18 février 2018 ( #Desserts )

    Pour 4 personnes Ingrédients: « Pour la pâte » - 100 g de farine - 100 g de fleur de maïs Maïzena - 3 œufs - 40 cl de lait - 2 sachets de sucre vanillé « Pour la garniture » - 30 g de beurre - 20 g de sucre - 10 g de fleur de maïs Maïzena - 3 fruits de...

  • Petits croustillants de légumes

    19 février 2018 ( #Entrées )

    Pour 4 personnesIngrédients: - 4 feuilles de brick- 1 carotte- 50 g d'endive- 50 g de tomate- 50 g de poivron- 10 g d'échalote- 10 g d'oignon- 2 cuillères à café d'huile d'olive- Coriandre et gingembre frais- Sel et poivre Préparation: - 1. Préparer la...

  • Omelette gratinée

    20 février 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients : - 5 œufs - 50 g de beurre - 3 cuillères à soupe de sauce béchamel - 50 g de fromage râpé - Sel et poivre Préparation : - 1. Dans un grand bol, casser les œufs et ajouter une cuillère à café d'eau froide, saler et poivrer,...

  • Concombres au chèvre frais

    21 février 2018 ( #Entrées )

    Pour 4 personnesIngrédients: - 1 concombre- 1 chèvre frais- 4 feuilles de menthe ciselées- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1/2 jus de citron- Sucre- Sel et poivre Préparation: - 1. Laver et sécher le concombre, le couper en deux, retirer les graines,...

  • Filets de poulet, sauce crème fraîche et chèvre

    23 février 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients : - 700 g de filets de poulet - 1 bûche de chèvre doux molle - 15 cl de crème fraîche semi-épaisse - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation : - 1. Couper en petits morceaux les filets de poulet, faire...

  • Tourte aux fruits de mer

    25 février 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 125 g de fruits de mer congelés - 1 moyen pot de crème fraîche - 3 œufs - Noix de muscade râpé - Persil haché - Sel et poivre Préparation: - 1. Etaler une pâte feuilletée dans une tourtière...

  • La Loubia (Soupe de haricots du Maghreb)

    26 février 2018 ( #Cuisines d'ailleurs )

    Pour 4 personnesIngrédients: - 250 g de haricots blancs trempés la veille300 g de viande de bœuf- 1 oignon haché- 2 tomates concassées (ou 200ml de purée de tomate)- 2 cuillère à café de concentré de tomate- 2 carottes en rondelles- 3 cuillères à soupe...

  • Tatin d'endives au fromage de chèvre

    01 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 6 personnesIngrédients: - 1 pâte brisée- 3 grosses endives - 4 cuillères à soupe d' huile d'olive- 1 bûchette de chèvre- 3 tranches de jambon cru- 1 cuillère à café de noix de muscade- 2 cuillères à soupe de sucre fin- Poivre. Préparation: - 1. Dans...

  • Limonade faite maison

    06 mars 2018 ( #Enfants )

    Pour 12 bouteilles environIngrédients: - 1 kg de sucre en morceaux- 1 verre de vinaigre d'alcool- 2 citrons- 1 poignée de tilleul Préparation: - 1. Dans 10 litres d'eau, faire tremper le sucre, le vinaigre, les citrons coupés en rondelles, et une bonne...

  • Rôti de porc braisé au lait

    07 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnesIngrédients: - 1 rôti de porc de 600 g- 75 cl de lait- 30 g de beurre- 500 g de pommes de terre- 1 oignon- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- Sel et poivre Préparation: - 1. Peler et émincer l'oignon, puis dans une cocotte, mettre le...

  • Minis pizzas feuilletées à la marocaine

    08 mars 2018 ( #Cuisines d'ailleurs )

    Pour environ une quinzaine de mini pizzasIngrédients : - 1 pâte feuilletée- 3 tomates- 1 oignon- 1 boite de thon- Edam râpé- Une dizaine d’olives noires- Huile d’olive- Sel et Poivre Préparation: - 1. Préparer la sauce tomate en éminçant l’oignon et en...

  • Moche mais Bon (c'est son nom)

    11 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 1 personne Ingrédients: - 1 petite courgette ou la moitié d'une grande - 6 champignons de Paris - 2 pommes de terre violettes - 1/2 oignon rouge - 2 œufs - Persil - Sel et poivre Préparation: - 1. Découper en cubes l'oignon, la courgette, les champignons...

  • La coupétade

    15 mars 2018 ( #Desserts )

    Pour 4 personnesIngrédients: - Du pain rassis- 1 dizaine ou plus de pruneaux d'Agen- 3 œufs- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre- 1/2 litre de lait- Beurre pour le moule Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°C (Th:6).- 2. Beurrer un plat à gratin,...

  • Soupe rapide à la carotte, céleri et feuilles de chou

    16 mars 2018 ( #Entrées )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 carottes - 1 branche de céleri - 4 feuilles de chou - 2 lanières d’un bulbe de fenouil - 10 brins de ciboulette Préparation : - 1. Eplucher, rincer les légumes puis les couper en rondelles et en lamelles.- 2. Les faire...

  • Gratin de raclette

    17 mars 2018 ( #Plats )

    Ingrédients: - 8 tranches de jambon cru - 3 œufs - 125 g de farine - 15 cl de lait - 1 kg de pommes de terre - Du poivre - 9 tranches de fromage à raclette - Ciboulette Préparation: - 1. Placer 4 tranches de jambon cru le long des parois d’un moule à...

  • Mini-flammekueches

    19 mars 2018 ( #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients - 1 pâte à pizza- 50 g de lardons allumettes nature- 2 cuillères à soupe de fromage blanc- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 1 oignon moyen émincé finement- Poivre Préparation: - 1. Préchauffer le four à 210°C...

  • Galettes de pommes de terre aux oignons

    21 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre- 2 oignons- 3 œufs- 3 cuillères à soupe de farine- 1 cuillère à soupe d’huile- ½ bouquet de persil- Sel et poivre Préparation: - 1. Éplucher les pommes de terre et les râper dans un saladier. - 2....

  • Papillotes de truite et ses légumes

    22 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 filets de truite de mer de 120g chacun- 2 carottes- 2 blancs de poireau- 4 branches de céleri-50 g de beurre- 3 cuillères à soupe de câpres- Piment d'espelette- Sel et poivre Préparation: - 1. Peler les carottes, laver...

  • Sablés à la pâte d'amandes

    24 mars 2018 ( #Desserts )

    Pour 50 petits sablés Ingrédients: - 240 g de farine- 120 g de sucre glace- 50 g d'amandes en poudre- 125 g de beurre coupé en petits morceaux- 1 œuf- 2 ou 3 c à s d'eau si nécessaire Préparation: - 1. Mettre la farine, le sucre, la poudre d'amandes et...

  • Oeuf en Cocotte de tomate

    26 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 grosses tomates rondes - 2oeufs - Camembert - Basilic (ou herbe de Provence) - Sel et Poivre Préparation: - 1. Découper un couvercle dans les tomates puis enlevez les pépins et la pulpe en faisant bien attention de ne...

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