750 grammes
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ma cuisine maligne

Top articles

  • Croque-monsieur béchamel et pain de campagne

    05 décembre 2018 ( #Plats )

    Pour 2 personnes Ingrédients: - 8 tranches de pain de campagne (pour 2 croques par personnes) - Béchamel pas trop épaisse - 4 à 8 tranches de jambon blanc ou jambon de Paris - Emmental râpé ou Comté Ingrédients pour la béchamel: - 60 g de beurre - 60...

  • Risotto au poulet

    06 décembre 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients : – 200 g de riz à risotto – 250 g de blancs de poulet – 1 oignon haché – 50 g de champignons – 60 cl d’eau – 1 cube de bouillon de volaille – 1 cuillère à café de safran en poudre – Huile d’olive Préparation : -1. Couper...

  • Poêlée de gésiers, asperges, pommes de terre

    08 décembre 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 385 g de gésiers de canard confits - 1 oignon blanc - 5 asperges vertes - 10 pommes de terre - 200 g de mélange de champignons - 5 cuillères à soupe d' huile d'olive - Sel fin - Poivre noir Préparation: - 1. Peler et ciseler...

  • Bouchées de mozzarella frites (apéritif)

    10 décembre 2018 ( #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 œufs - 1 boîte de petites mozzarella - 50 g de farine - Huile - Sel Préparation: - 1. Dans un récipient, battre les œufs à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange légèrement mousseux, ajouter une...

  • Gratin de poisson blanc aux poireaux

    11 décembre 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 500 g de cabillaud - 2 poireaux - 450 ml de lait 1/2 écrémé - 2,5 cuillères à café de margarine végétale - 40 g de farine - 50 g de gruyère, ou comté râpé - 1 cuillère à café de moutarde - 50 g de chapelure - 1 pincée de...

  • Gâteau banane et chocolat

    12 décembre 2018 ( #Enfants )

    Pour 8 personnes Ingrédients: - 40 g de farine de riz - 2 œufs - 100 g de pâte à tartiner aux noisettes - 4 doses de poudre de noisette - 20 cl d’eau - 2 cuillères à café d’édulcorant liquide de cuisson - 2 bananes - 1 pincée de sel Préparation: - 1....

  • Poulet sauté au chorizo, olives et tomates

    13 décembre 2018 ( #Enfants )

    Pour 2 personnes Ingrédients: - 250 g de blancs de poulet - 200 g de tomates pelées et concassées - 50 g de chorizo pelé et coupé en rondelles - 12 olives vertes dénoyautées - 1 petit oignon rouge - Herbes de Provence - Sel et poivre Préparation: - 1....

  • Gougères de foie gras

    14 décembre 2018 ( #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 75 g de beurre - 13 cl d' eau - 100 g de farine - 3 œufs - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 4 épices moulues - 1 jaune d'œuf - 100 g d'emmental râpé - 200 g de foie gras de canard - Sel fin - Poivre noir Préparation:...

  • Pommes de terre à la moutarde

    15 décembre 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 600 g de pommes de terre grenailles - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail - Huile - Paprika - Herbes de Provence - 1 cuillère à soupe de moutarde - Sel et poivre - Quelques brins de persil Préparation: - 1. Dans une sauteuse,...

  • Gâteau invisible aux pommes

    17 décembre 2018 ( #Desserts )

    Ingrédients : - 2 œufs - 40 grammes de miel - 20 g de margarine non hydrogénée - 10 cl de lait végétal de votre choix (lait d’avoine, d’amande, de noisettes, etc...) - 70 g de farine d’avoine pure (sans gluten) - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel -...

  • Spaghettis au saumon fumé et fromage pesto

    19 décembre 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 fromage pesto - 360 g de spaghettis - 4 belles tranches de saumon fumé - 1 bouquet de basilic - 1 cuillère à café d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation: - 1. Cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau...

  • Biscuits Sablés de Noël

    20 décembre 2018 ( #Enfants )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 2 jaunes d’œufs - 90 g de beurre mou - 200 g de farine - 5 cl de lait - 90 g de sucre - 1 pincée de levure chimique Préparation: 1. Déposer la farine dans un récipient et ajouter la levure puis faire un trou au milieu,...

  • Bûche de Noël aux marrons traditionnelle

    22 décembre 2018 ( #Desserts )

    Pour 8 personnes Ingrédients: Pour la crème aux marrons: - 400 g de crème de marrons - 80 g de beurre - 20 cl de crème fraîche froide - 1 cuillère à soupe de rhum Pour le biscuit : - 4 œufs - 120 g de farine - 120 g + 50 g de sucre - 30 g de beurre -...

  • Minis-sandwichs au saumon et tzatziki

    23 décembre 2018 ( #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 tortillas de blé - 4 tranches de saumon fumé - 4 cuillères à soupe de sauce tzatziki - Feuilles de salade Préparation: - 1. Laver, essorer et émincer les feuilles de salade. - 2. Placer les tortillas à plat sur un plan...

  • Chapon aux morilles et au vin jaune

    25 décembre 2018 ( #Plats )

    Pour 8 personnes Ingrédients: - Un chapon de 3 kg - 1 oignon - 50 cl de vin jaune - 60 g de morilles sèches - Sel et poivre - Crème fraîche Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°C (Th:6) - 2. Faire dorer le chapon sur toutes ses faces dans une grande...

  • Mini-pizzas tapenade/chèvre/abricot

    26 décembre 2018 ( #Entrées )

    Pour 15 à 20 mini-pizzas Ingrédients: - 350 g de pâte à pizza - 100 g d’olives noires - 1 cuillerée à soupe de câpres - Une dizaine d’abricots - 2 crottins de chèvre - Miel d’acacia Préparation: - 1. Préchauffer le four à 200°C (Th: 6/7) - 2. Mixer les...

  • Cassolette de Saint-Jacques aux crevettes et champignons

    27 décembre 2018 ( #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 8 noix de Saint-Jacques - 2 oignons - 150 g de champignons de Paris - Le jus d’1/2 citron - 160 gr de crevettes roses décortiquées - 1 cube de bouillon de volaille - 30 g de beurre - 30 g de farine - 20 cl de crème fraîche...

  • Verrine de mousse d’avocats et saumon fumé

    28 décembre 2018 ( #Entrées )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 6 tranches de saumon fumé - 300 g d’avocat bien mûrs - 10 cl de crème fraîche allégée à 5% - 1 cuillère à soupe de jus de citron - Quelques brins d’aneth - Sel et poivre Préparation : - 1. Laver les avocats, les peler et...

  • Boulettes de boeuf sauce Madère

    29 décembre 2018 ( #Plats )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 700 g de bœuf haché - 1/2 bouquet de persil ou de coriandre - 1 oignon - 2 échalotes - 1 œuf - 4 tranches de pain - 15 cl de madère - Crème fraîche - Sel et poivre - 30 g de beurre Pour le concassé de tomates - 1 kg de...

  • Brownie chocolat blanc et noix de coco

    30 décembre 2018 ( #Desserts )

    Pour environ 12 portions Ingrédients: - 150 g de chocolat noir 70 % - 180 g de beurre - 2 œufs - 80 g de cassonade - 80 g de sucre - 100 g de maïzena - 60 g de noix de coco râpée non sucrée Pour le nappage : - 200 g de chocolat blanc - 40 g de beurre...

  • Mijoté de pommes de terre et haricots à l’italienne

    01 janvier 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 10 à 12 pommes de terre fermes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon rouge finement émincé - 1 gousse d'ail hachée - 700 g de haricots verts - 1 boîte de tomates pelées - 300 g de pois chiches - 25 à 35 cl d'eau...

  • Flans de saumon fumé à la ciboulette

    02 janvier 2019 ( #Entrées )

    Pour 8 flans Ingrédients: - 200 g de saumon fumé - 15 cl de crème fraîche épaisse à 15% - 2 œufs - 1 cuillère à soupe de maïzena - 1 cuillère à soupe de parmesan râpé - Ciboulette Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°C (Th:6). - 2. Couper le saumon...

  • Soupe à l'ail et à l’œuf

    03 janvier 2019 ( #Entrées )

    Ingrédients: - 1 tête d'ail - 2 œufs - 1 demi-baguette ou 1 ficelle - 1 tablette de bouillon de volaille déshydraté - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation: - 1. Peler et hacher l'ail, et réserver 2 gousses, puis faire bouillir...

  • Le saucisson brioché

    04 janvier 2019 ( #Plats )

    Pour 4 à 5 personnes Ingrédients: - 250 g de farine - 1 paquet de levure - 1 pincée de sel - 250 g de crème fraîche - 3 œufs - 1 saucisson à cuire Préparation: - 1. Mettre la farine dans un saladier, ajouter la levure, le sel et la crème. - 2. Dans un...

  • Flan coco/caramel

    05 janvier 2019 ( #Enfants )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 55 cl de lait de coco - 80 g de noix de coco râpée - 300 g de lait concentré sucré - 3 œufs - 100 g de sucre Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°C (Th: 6) et placer un récipient au bain-marie à l'intérieur. - 2....

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