750 grammes
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ma cuisine maligne

Top articles

  • Oeufs cocotte sur crème d'asperges vertes

    03 mars 2018 ( #Entrées )

    Pour 4 personnesIngrédients: - 4 gros œufs extra frais- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 1 botte d'asperges vertes- 1 petit brocolis- 1/2 bouquet de cerfeuil- 25 g de beurre- Fleur de sel et poivre Préparation: - 1. Équeuter le cerfeuil,...

  • Gratin d'agrumes

    03 mars 2018 ( #Desserts )

    Pour 4 personnesIngrédients: - 1 pamplemousse- 2 oranges- 25 cl de crème liquide- 4 jaunes d'oeufs- 75 g de sucre en poudre Préparation: - 1. Peler les fruits à vif et séparer les quartiers en enlevant au maximum la peau.- 2. Dans une casserole, faire...

  • Crêpes aux pommes de terre

    04 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 kg de pommes de terre - 200 g de pain rassis - 1/2 litre de lait - 75 g de beurre - 3 œufs - 1 cuillère à café de crème fraîche - 1 cuillère à café de sel Préparation: - 1. Émietter le pain rassis et le faire tremper...

  • Cake aux olives noires

    04 mars 2018 ( #Entrées )

    Pour 6 personnesIngrédients: - 24 olives noires dénoyautées- 4 œufs- 160 g de farine- 4 cuillères à café d'huile d'olive- 60 g d'emmental allégé- Sel et poivre Préparation: - 1. Préchauffer le four à 200°C (Th:6)- 2. Couper les olives en rondelles- 3....

  • Gratin au thon express

    05 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnesIngrédients: - 1 moyenne boîte de thon au naturel- 1 moyenne boîte de champignons de Paris- 100 g de gruyère- Sel et poivre Préparation: - 1. Pour faire la sauce béchamel, mettre le beurre à fondre dans une casserole, ajouter la farine,...

  • Gâteau chocolat/banane

    05 mars 2018 ( #Enfants )

    Pour 6 personnesIngrédients: - 3 verres de farine- 2 verres de sucre- 1/3 de sachet de levure chimique- 1 verre d'huile- 4 oeufs- 1 verre de lait- 1 verre de chocolat petit-déjeuner- Beurre- 1 banane Préparation: - 1. Dans un saladier, mettre la farine,...

  • Purée de pomme de terre et courgettes au bleu et aux noisettes

    06 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnesIngrédients: - 200 g de Bresse Bleu - 600 g de pomme de terre - 1 grosse courgette - 20 cl de crème liquide - 30 g de beurre - 60 g de noisette - Sel et poivre Préparation: - 1. Éplucher et laver les pommes de terre, laver la courgette,...

  • Le feuilleté aux champignons

    07 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnesIngrédients: - 1 pâte feuilletée- 400 g de champignons (Cèpes, girolles, morilles, chanterelles grises, etc...)- 1 jaune d’œuf- Beurre- 1 Sel et poivre Pour la béchamel: - 50 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine- 1 verre de lait-...

  • La crème minute

    08 mars 2018 ( #Enfants )

    Pour 4 enfantsIngrédients: - 1 dl de lait- 1 bâton de vanille- 2 cuillères à café de cacao- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre- 4 cuillères à soupe de farine Préparation: - 1. Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le bâton de vanille.- 2....

  • Lasagnes vertes au Boursin ail et fines herbes

    09 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnesIngrédients: Pour la sauce béchamel: - 40 g de beurre- 40 g de farine- 1/2 litre de lait- 1 pincée de selPour les lasagnes:- 1 kg d'épinards surgelés- 2 Boursin ail et fines herbes- 6 à 8 plaques de lasagnes- Beurre- Poivre blanc- Muscade...

  • Tarte au thon et fromage frais

    10 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnesIngrédients: - 1 rouleau de pâte brisée- 20 cl de crème liquide- 10 cl de lait- 3 œufs- 150 g de fromage frais- 1 boite de thon- 1 courgette- 1 filet d’huile d’olive- Moutarde à l'ancienne Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°C...

  • Émincé de dinde à la moutarde

    12 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnesIngrédients: - 4 escalopes de dinde- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne- 20 cl de crème liquide à 12 % de matière grasse- 1 filet d'huile d'olive- Sel et poivre Préparation: - 1. Faire revenir la viande coupée en lanières à la...

  • Pommes de terre au four gratinées au comté

    13 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 grosses pommes de terre- 100 g de dés de jambon- 10 cl de crème liquide- 80 g de comté râpé- 20 g de beurre- 1 bouquet de ciboulette- Sel et poivre du moulin Préparation : - 1. Dans un faitout rempli d’eau froide salée,...

  • Salade niçoise

    23 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 grosse boîte de thon à l'huile d'olive égouttée- 1 oignon rouge coupé en fines lanières- 2 tomates coupées en quartiers- 100 g de haricots verts- 4 oeufs- 12 olives noires dénoyautées- 1 coeur de salade Préparation: -...

  • Clafoutis au chèvre et tomates séchées

    25 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 cuillère à soupes de maïzena- Huile d'olive- 2 œufs- 1 chèvre frais- 1 oignon - 10 cl de crème fraîche- 400 grammes de tomates séchées marinées à l'huile d'olive (bocal) Préparation: - 1. Beurrer les moules, couper les...

  • Croque-cake

    27 mars 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 9 tranches de pain de mie sans croûte - 4 tranches de jambon ou tranches de dinde - 9 tranches de fromage à croque-monsieur ou hamburger - 4 œufs - 25 cl de crème épaisse - Sel et poivre - 20 grammes de beurre - Salade...

  • Pain perdu et poires en gratin

    28 mars 2018 ( #Desserts )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 18 tranches de pain brioché rassis- 6 poires- 6 œufs- 50 g de beurre- 30 cl de lait- 100 g de sucre- 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre Préparation: - 1. Préchauffer le four à 210°C (Th:7)- 2. Peler et épépiner...

  • Skordalia ou purée à l'ail

    29 mars 2018 ( #Cuisines d'ailleurs )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 800 g de pommes de terre- 4 gousses d'ail- 15 cl d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin- 1 filet de jus de citron- 1/2 cuillère à café de sel- Poivre du moulin- 1/2 cuillère à soupe de persil ciselé Préparation...

  • Tarte aux noix de pécan

    03 janvier 2018 ( #Desserts )

    Pour 6 à 8 personnesIngrédients: - 1 pâte sablée- 125 g de noix de pécan hachées grossièrement- 1 cuillère à café d'extrait de vanille- 125 g de cassonade- 150 g de sirop de maïs- 35 g de beurre fondu- 1 pincée de sel- 2 oeufs Préparation: - 1. Préchauffer...

  • Porc à la Mexicaine (Mexique)

    30 janvier 2018 ( #Cuisines d'ailleurs )

    Ingrédients: - 1 kg de viande de porc - 100 gr de lardons salés - 2 gros oignons - 6 carottes - 500 gr de haricots blancs sauce tomates - Chili doux - Paprika - Thym - Laurier - 1 marmite de bouillon de viande Knorr - 2 c a soupe de concentré de tomate...

  • Roulé de pommes de terre /courgettes/chèvre coulant et parfumé

    29 janvier 2018 ( #Plats )

    Pour 3 à 4 personnes Ingrédients: - 200 g de courgettes - 400 g de pommes de terre - 1 œuf + 2 cuillères à soupe de lait - 150 g de fromage râpé - 1/2 bûche de chèvre - 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse - Sel et poivre - Quelques brins de ciboulette...

  • Rôti de porc boulangère

    27 janvier 2018 ( #Plats )

    Pour 5 personnes Ingrédients: - 1 kg de viande de porc dans l'échine - 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme - 500 g d'oignons - 3 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillerée à soupe de moutarde forte - 1 feuille de laurier - 1 cuillerée...

  • Tarte au chocolat

    31 janvier 2018 ( #Desserts )

    Pour 8 personnes Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 1 plaque de chocolat à cuisiner - 3 œufs - 100 g de sucre en poudre - 5 cl de crème fraîche épaisse Préparation: 1. Précuire la pâte feuilletée à blanc à 180°C (Th:6) pendant 15 minutes dans une tourtière...

  • Pennes légumes et chorizo

    01 février 2018 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 150 g de chorizo doux- 3 courgettes- 8 tomates cerises- 2 échalotes- 300 g de pennes- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé- 2 cubes de bouillon- Sel et poivre Préparation: -1. Dans une casserole, faire dorer sans matière...

  • Petits clafoutis champignons/parmesan

    02 février 2018 ( #Entrées )

    Pour 6 clafoutis Ingrédients: - 8 petits champignons de Paris - 80 g de champignons de Paris miniatures - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé - 6 larges copeaux de parmesan râpé - 2 œufs - 25 g de beurre - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 cuillère...

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