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ma cuisine maligne

Top articles

  • Parmentier de confit de canard

    06 janvier 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 3 cuisses de canard confites - 1 kg de pommes de terre - 4 échalotes - 40 g de beurre - 15 cl de lait - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 4 cuillères à soupe de chapelure - 2 cuillères à soupe de parmesan - Sel...

  • Gratin de pâtes ricotta/mozzarella

    08 janvier 2019 ( #Plats )

    Pour 5 personnes Ingrédients: - 250 g de grosses pâtes coquillages - 250 g de mozzarella - 500 g de ricotta - 1/2 litre de sauce tomate - 2 œufs - 1 bouquet de persil haché - 1 verre de parmesan haché Préparation: - 1. Faire cuire les pâtes “al dente”...

  • Tarte façon tartiflette

    09 janvier 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 3 à 4 Pommes de terre -1/2 fromage à tartiflette (Reblochon) - 1 Pâte feuilletée - 10 cl crème fraîche - 100 gr lardons - 1 oignon Préparation: - 1. Étaler la pâte feuilletée dans un moule tapissé de papier sulfurisé. -...

  • Paella au poulet et gambas

    11 janvier 2019 ( #Enfants )

    Pour 5 personnes Ingrédients: - 1 chorizo - 5 cuisses de poulet - 10 gambas - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - 800 g de riz rond - 500 g de tomates taillées en cubes - 1,5 litre de bouillon de volaille - Sel et poivre Préparation: - 1. Faire fondre...

  • Emincé de dinde ou poulet à la portugaise

    14 janvier 2019 ( #Cuisines d'ailleurs )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 escalopes de dinde ou de poulet - Chorizo à cuire (quelques rondelles) - Huile d'olive - 1/2 oignon - 10 cl de crème liquide - 1/2 cuillère à café de piri piri (piment fort) - Un peu d'eau - 1 petite boite de sauce tomate...

  • Curry de poulet/sauce au thé á la menthe

    15 janvier 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 500 ml de thé à la menthe - 1 citron - 4 cuillères à soupe de poudre de curry - 600 g de filet de poulet - 2 gousses d'ail - 2 oignons moyens - 1 petit tubercule de céleri - 1 pomme acide - 1 cuillère à soupe de farine...

  • Poêlée de courgettes

    19 janvier 2019 ( #Enfants )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - Courgettes vertes et jaunes - Lardons - 1 petit oignon - 2 gousses d'ail - Un peu d'huile d'olive - 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche - Un peu de persil - Sel et poivre Préparation: - 1. Laver et râper les courgettes....

  • Pizza mascarpone à la moutarde et mozzarella

    23 janvier 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 pâte à pizza - 2 cuillères à soupe de mascarpone mélangées à 2 cuillères à café de moutarde - 3 tomates cerise coupées en 2 - 3 tranches de mozzarella - 3 tranches de grosse bûche de chèvre - Thym - Basilic - Poivre...

  • Cuisses de poulet grillées sauce diable

    24 janvier 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 cuisses de poulet - 12 fines tranches de poitrine fumée - 2 cuillères à soupe d'huile Pour la sauce : - 1 kg de tomates - 3 cuillères à soupe de concentré de tomates - 2 tablettes de bouillon - 10 cl de vinaigre - 3 échalotes...

  • Mini charlottes poire/chocolat

    29 janvier 2019 ( #Enfants )

    Pour 4 personnes Ingrédients : - 2 poires - 1/2 citron - 20 cl de jus de poire - 5 cl d'eau - 20 boudoirs - 100 g de mascarpone - 2 petits suisses - 2 cuillerées à soupe de sucre semoule - 2 feuilles de gélatine (soit 4 g) - 1/2 jus de citron - Des copeaux...

  • Chèvre chaud pané

    31 janvier 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 bûche de chèvre - 1 œuf - Farine - Chapelure - 1 cuillère à soupe de thym - Sel et poivre - Huile Préparation: - 1. Couper la bûche de chèvre en 8 rondelles et réserver. - 2. Préparer 3 assiettes : 1 avec de la farine,...

  • Sauce Salsa

    01 février 2019 ( #Entrées )

    Ingrédients: - 2 gousses d'ail - 1 petit piment vert - 2 poivrons verts - 2 poivrons rouges - 4 tomates - 2 gros oignons - 1 cuillère à soupe de paprika en poudre - 1 cuillère à soupe de cumin en poudre - 150 grammes de concentré de tomates - 1 cuillère...

  • Mini frittatas

    03 février 2019 ( #Entrées )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 6 œufs - 6 cl de lait - 3 tomates - 100 g de chorizo - 1 poignée de pousses d'épinards - 10 brins de ciboulette - Sel et poivre Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°C (Th:6). - 2. Dans un saladier, battre les œufs...

  • Crottin et lard fermier à la courgette

    04 février 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 8 crottins de Chavignol mi-secs - 1 courgette moyenne - 8 petites tranches extra fines de poitrine fumée - 2 cuillères à soupe de pignons - 4 pincées de thym - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Piment d'Espelette Préparation:...

  • Soupe de haricots blancs à l'ail et au cumin « Chorba loubia » (Algérie)

    07 février 2019 ( #Cuisines d'ailleurs )

    * Réalisation en cocotte minute Pour 4 personnes Ingrédients: - 500 g de haricots blancs - 1/2 gousse d'ail - 4 cuillères à soupe d'huile - Sel et poivre - 1/3 de cuillère à café de paprika - 1/3 cuillère à soupe de cumin moulu - 1 cuillère à café de...

  • Omelette Sri Lankaise

    08 février 2019 ( #Cuisines d'ailleurs )

    Pour 2 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 1 grosse carotte - 1 poivron - 4 œufs - 1 pincée de curry - 1 pincée de piment - Sel et poivre - Huile Préparation: - 1. Peler l’oignon, le couper en fines lamelles et le cuire dans une poêle avec un peu d’huile....

  • Gâteau à la vanille

    09 février 2019 ( #Enfants )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 100 g de beurre non salé à température ambiante - 100 g de sucre en poudre - 100 g de sucre glace - 4 gros œufs à température ambiante - 2 cuillères à café d'extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait d'amande - 300...

  • Filets de poisson pané

    10 février 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 filets de poisson (lieu, sole…) - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs - 2 œufs - 150 g de biscottes - Sel et poivre - Noix de muscade - 40 g de beurre - 2 cuillères à soupe d’huile Préparation: - 1. Réduire les biscottes...

  • Fritons de canard en salade

    12 février 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 barquette de fritons ou grattons de canard - 4 tomates cerise jaunes - 4 tomates cerise rouges - Quelques pousses d'épinard - Du mesclun (mélange de jeunes pousses de salade) - 2 œufs durs - Des copeaux de parmesan -...

  • Tartelettes express kiwi/chocolat

    13 février 2019 ( #Enfants )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 kiwis - 4 fonds de tartelette pâte sablée - 150 g de chocolat noir - 50 g de crème liquide - 30 g de beurre Préparation: - 1. Casser le chocolat en petits morceaux dans un bol. -2. Faire bouillir la crème liquide dans...

  • Agneau coco minute (pour femmes pressées)

    15 février 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 600 g de gigot - 2 oignons - 1 bouquet de coriandre - 3 cuillères à café de poudre de colombo - 3 cuillères à café d'huile d'olive - 20 cl de lait de coco - Sel au piment d'Espelette Préparation: - 1. Couper la viande en...

  • Croque-omelette

    08 septembre 2019 ( #Enfants )

    Pour 4 croques Ingrédients: - 20 g chapelure ou 25 g de son d’avoine - 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 5% - 1 gros poivron vert - 1/2 oignon - 3 œufs ou 2 entiers et 1 blanc d’œuf - 4 tranches de cheddar - 2 tranches de blancs de poulet fumé ou...

  • Poulet Mozzarella à la Sauce Tomate.

    12 septembre 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 petits filets de poulet - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'ail haché - 70 g d'oignons émincés - 1 boite de tomates concassées (400 g) - 1/2 cuillère à café de mélange d'épices italien et de piments...

  • Rose de pomme de terre au lard

    14 septembre 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pommes de terre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café d'ail en poudre - 1 cuillère à café de thym séché - 1 cuillère à café de romarin séché - Poivre noir - Sel - 24 fines tranches de poitrines fumées...

  • Le banana split

    19 septembre 2019 ( #Enfants )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 0,5 l de glace à la vanille - 0,5 l de glace au chocolat - 0,5 l de glace à la fraise - 1 sachet de coulis de fraises ou chocolat - 4 bananes - 1 bombe de crème chantilly Préparation: - 1. Peler les bananes et les couper...

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