750 grammes
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ma cuisine maligne

Top articles

  • Galettes de pois chiches

    28 septembre 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: * Utiliser un verre de 200 ml pour doser - 2 verres de pois chiches cuits - 3 gousses d'ail - 70 g de comté râpé au lait cru - 2 œufs - 4 à 5 cuillères à soupe de chapelure très fine - 1 cuillère à café du cumin - 1 cuillère...

  • Feuilletés aux morilles et aiguillettes de volaille

    02 octobre 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 12 aiguillettes de poulet - 300 g de morilles - 10 g d'échalote hachée - 2 pâtes feuilletées - 150 g de beurre doux - 50 cl de crème fraîche - 3 cl d'armagnac - 1 œuf Préparation: 1. Fariner légèrement le plan de travail...

  • Tagliatelles à la sauce aux poivrons

    09 octobre 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 250 g de tagliatelles - 1 oignon - 3 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge - 200 g de coulis de tomate - 400 g de poivrons jaunes et rouges - 2 pincées d’origan - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Sel et poivre...

  • Tourment d'amour

    11 octobre 2019 ( #Desserts )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 pâte brisée - 150 g de sucre de canne - 75 g de farine - 4 cuillères à soupe de noix de coco - 1/2 litre de crème pâtissière - 1 pot de confiture de noix de coco ou de goyave - 3 œufs - Le zeste d'un citron vert - Extrait...

  • MOUSSE MINUTE AUX KINDER CHOCOLAT

    13 octobre 2019 ( #Enfants )

    Ingrédients: - 16 Kinder chocolat - 400 mL de crème liquide entière. - 1.Faire fondre les Kinder au bain-marie puis monter la crème en chantilly avant d’y incorporer délicatement les Kinder fondus. - 2. Verser dans des ramequins puis mettre au réfrigérateur...

  • Beignets de pomme de terre

    15 octobre 2019 ( #Plats )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 8 pommes de terre - Beurre - Sel et poivre - 2 cuillères à soupe de farine - 2 œufs - 2 gousses d’ail - Persil ciselé - Huile de friture Préparation: - 1. Râper les pommes de terre, bien les essorer, et les mélanger à la...

  • Poulet curry coco et choux de Bruxelles

    16 février 2019 ( #Plats )

    Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 blancs de poulet - 1 poivron rouge - 1 oignon - 2 cuillères à café de curry en pâte (rouge ou jaune, ou vert /piquant - 300 à 400 ml de lait de coco - 1 conserve de tomates coupées en morceaux - 1 cuillère à soupe d’huile...

  • Tartiflette Autrement

    21 février 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 oignons - 1 fond de graisse prélevé sur du pâté de campagne au foie gras en pot - Herbes de Provence - 350 g de lardons - 1 kg de pommes de terre à chair ferme - Poivre sauvage rouge de Madagascar - Fleur de sel d'Espelette...

  • Croquettes napolitaines

    22 février 2019 ( #Cuisines d'ailleurs )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 200 g de pâtes - 250 g de gruyère - 8 tranches de jambon blanc - 3 œufs - Chapelure - Sel et poivre Préparation: - 1. Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, les égoutter. - 2. Hacher le jambon au hachoir (grille à gros...

  • Betteraves rouges cuites à la crème

    23 février 2019 ( #Entrées )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 600 g de betteraves rouges - 20 cl de crème fraîche - 1 grosse noix de beurre - 1 gousse d'ail - Ciboulette - Sel et poivre Préparation: - 1. Faire cuire les betteraves rouges à l'eau bouillante salée environ 2h 30 minutes...

  • Crêpes fourrées aux champignons à la crème

    25 février 2019 ( #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 300 g de champignons de Paris - 2 gousses d'ail - Persil - Thym - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Sel et poivre Préparation: - 1. Préparer une pâte à crêpes (prévoir 2 crêpes par personne). - 2....

  • Rôti de porc au miel

    26 février 2019 ( #Plats )

    Ingrédients: - 1 rôti de porc dans le filet - 3 à 4 bonnes cuillères à soupe de miel - 1 petit verre d'eau - Sel et poivre - Thym et romarin Préparation: - 1. Saler et poivrer le rôti sur les 2 faces et préchauffer le four à 220°C (Th: 7/8). - 2. Mettre...

  • Rissoles de poires

    28 février 2019 ( #Desserts )

    Pour la pâte brisée Ingrédients: - 250 g de farine - 125 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 pincée de sel - 2 cuillères à soupe de sucre Préparation: - 1. Mélanger toutes les ingrédients et lier avec 1/2 verre d'eau. - 2. Laisser reposer la...

  • Lasagnes épinards et chèvre

    02 mars 2019 ( #Plats )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 200 g d'épinards surgelés - 100 g de fromage de chèvre frais - 50 g de gruyère râpé - Des feuilles de lasagne - Un peu de sauce béchamel - Sel et Poivre Préparation: - 1. Préchauffer le four à 200°C (Th: 6/7). - 2. Dans...

  • Aubergines au parmesan

    05 mars 2019 ( #Plats )

    Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 aubergine - 250 g de bœuf haché - 1/2 oignon - 1 petite gousse d’ail - 1 petite boîte de tomates concassées - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre Préparation: - 1....

  • Biscuits au chorizo et aux olives

    08 mars 2019 ( #Entrées )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 6 blancs d’œufs - 65 g de farine - 100 g de chorizo - 50 g d’olives vertes - 1 cuillère à soupe d’huile - Poivre du moulin Préparation: -1. Préchauffer le four à 210°C (Th: 7). - 2. Dans une jatte, mélanger les blancs d’œufs...

  • Les Cancres à la façon Petit écolier de Lu

    09 mars 2019 ( #Enfants )

    Ingrédients (pour 45 biscuits) – 100 g de sucre blond en poudre – 1 cuillère à soupe de sucre vanillé – 125 g de beurre salé – 6 cl de lait – 250 g de farine – ½ sachet de levure – 300 g de chocolat noir Préparation: - 1. Faire fondre les sucres, le beurre,...

  • Chakchouka (Algérie)

    10 mars 2019 ( #Cuisines d'ailleurs )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 gros oignon - 1 ou 2 petits poivrons - 1 piment - 1 petite boîte de tomates pelées - 4 œufs - Sel et poivre - Huile d'olive - Épices au choix - Persil Préparation: - 1. Peler l'oignon et le couper en lanières ou en petits...

  • Pennes aux sardines et légumes

    11 mars 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 aubergine - 2 courgettes - 3 tomates - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 gousses d'ail - Huile d'olive - 1 cube de volaille ou bœuf - 1 boîte de sardine à l'huile d'olive - Quelques feuilles de coriandre fraîche -...

  • Pizza à la viande de bœuf haché

    12 mars 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 pâte à pizza - 250 g de viande de bœuf hachée - 1 oignon - 1 poivron rouge - 1 gousse d'ail - 20 cl de sauce tomate spécial pizza - Gruyère râpé - 2 cuillères à soupe d' huile d'olive - Origan et basilic - Sel et poivre...

  • Sushis de crevettes

    13 mars 2019 ( #Entrées )

    Pour 10 sushis Ingrédients: - 120 g de riz japonais à sushi - 10 grosses crevettes cuites décortiquées Préparation: - 1. Préparer le riz selon la recette sur le paquet et le laisser totalement refroidir à l'air libre. - 2. Découper les crevettes de façon...

  • Véritable calzone italienne

    14 mars 2019 ( #Plats )

    Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 tranches de jambon blanc - 1 tomate - ½ boule de mozzarella - 1 œuf - 1 pâte à pizza - origan Préparation: - 1. Préchauffer le four à 220°C (Th: 7/8). - 2. Laver la tomate, ôter les pépins et couper la chair en petits...

  • Pizza au fromage de brebis et à la roquette

    15 mars 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 rouleau de pâte à pizza - 100 g de fromage de brebis - 2 grosses tomates bien mûres - 1 oignon - 4 tranches de jambon de Bayonne - 50 g de Roquette - Quelques feuilles de basilic - 1 gousse d’ail - Huile d’olive - Sel...

  • Ragoût d'agneau, jeunes carottes et pois chiche

    16 mars 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 500 g de ragoût d'agneau - 400 ml de fond d'agneau - 1 litre d'eau - 250 g de pois chiche - 2 oignons - 3 jeunes carottes - Persil plat - 1 échalote - 1 cuillère à soupe de grains de moutarde - 1 cuillère à café de grains...

  • Le mouhalabia (Quatar)

    17 mars 2019 ( #Cuisines d'ailleurs )

    Pour 2 personnes Ingrédients: - 20 cl de lait -15 g de maïzena - 40 g de sucre en poudre - 1/2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger P réparation: - 1. Délayer la maïzena dans le lait froid, ajouter le sucre et mélanger, puis faire cuire dans une...

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