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ma cuisine maligne

Top articles

  • Cornets au saumon fumé et sauce tzatziki

    18 mars 2019 ( #Entrées )

    Pour 8 cornets Ingrédients: - 1 pâte feuilletée pur beurre - 1 jaune d’œuf - 1 poignée de roquette - 2 tranche de saumon fumé - 150 g de fromage blanc ou de skyr - 1/2 citron - 4 feuilles de menthe - 1/2 concombre - graines de sésame - Sel et poivre -...

  • Crépinettes à la forestière

    21 mars 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 450 g de chair à saucisse - 250 g de champignons des bois - 1 crépine de porc - 30 g de beurre - 1 oignon - 5 brins de persil plat - 4 cuillerées à soupe d'huile - 2 brins d'estragon - Poivre noir moulu - Sel Préparation:...

  • Wrap au poulet, macédoine, mayonnaise et salade

    22 mars 2019 ( #Plats )

    Pour 4 wraps sandwichs Ingrédients: - 4 galettes de blé - 200 g d'escalopes de poulet - 2 oignons (cébette) - 2 pommes de terre - 1 carotte - 8 feuilles de laitue - Sel, poivre ou paprika Ingrédients pour la sauce: - 3 cl de mayonnaise - 1/2 concombre...

  • Saumon en papier parchemin

    23 mars 2019 ( #Plats )

    Pour 2 personnes Ingrédients: - 1 filet de saumon de 225 g - Sel et poivre - 1/4 tasse de basilic frais haché - Huile d’olive - 1 citron Préparation: - 1. Placer la grille du four le plus bas possible et préchauffer à 200°C (Th: 6/7). - 2. Placer le filet...

  • Pizza roulée au saumon

    26 mars 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 pâte à pizza - 15 cl de crème fraîche épaisse - 2 pavés de saumon - 1 boule de mozzarella - 2 cuillères à soupe de câpres - Un peu d'origan séché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel...

  • Biscuits secs marocains (FEQQAS)

    28 mars 2019 ( #Cuisines d'ailleurs )

    Ingrédients: - 50 g de raisins secs - 60 g de noix concassées grossièrement - 1 c à soupe d'anis en graines - 1 sachet de levure chimique - 1 c à café de sel - 60 g d'amandes concassées grossièrement - 2 c à soupe de confiture d'agrumes (orange, pamplemousse,...

  • Rôti d'agneau à la féta et aux herbes

    29 mars 2019 ( #Plats )

    Pour 5 à 6 personnes Ingrédients : - 1 carré d'agneau de 8 côtes entièrement désossé - 2 cuillères à soupe de sauce arrabiata (à défaut, peut-être remplacée par une sauce tomate pimentée aux herbes) - 90 g de feta - 1 pincée de piment d'Espelette - 1...

  • Salade d'agrumes à l'orientale

    30 mars 2019 ( #Desserts )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 pamplemousse rose - 3 oranges - 4 figues fraîches - 20 g de pistaches décortiquées - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - 2 brins de menthe fraîche Préparation: - 1. Peler à vif...

  • Rouleaux de printemps au Fromage Fouetté Échalote Ciboulette, saumon fumé et avocat

    08 avril 2019 ( #Entrées )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 150 g fromage fouetté échalote ciboulette (Madame Loïk) - 1 gros avocat - Le jus d’1 demi citron jaune - 1 citron vert - 8 Feuilles de riz de 19 à 20 cm de diamètre environ - 4 grandes tranches de saumon fumé - 6 brins...

  • Billes apéritives de fromage fouetté

    09 avril 2019 ( #Entrées )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 150 g de fromage fouetté figue raisin - Une dizaine de brins de ciboulette - 2 branches de persil - 20 g de mélange de fruits secs (amandes, noix, noisettes…) - Graines de pavot Préparation: - 1. Laver et sécher les herbes...

  • Quiche au bresse bleu et lardons

    10 avril 2019 ( #Plats )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 pâte brisée - 200 g de farine - 1 cuillère a soupe de persil - 1 cuillère à café de paprika - 60 g d'eau - 100 g de beurre à 40% - 1/2 cuillère à café de sel - 250 g de Bresse bleu - 200 g de lardons - 230 g de fromage...

  • Pâte à choux

    14 avril 2019 ( #Desserts )

    Pour 15 choux Ingrédients: - 1. Préchauffer à 220°C (Th: 7/8). - 2. Dans une casserole, porter à ébullition 125 g d’eau, 125 g de lait, 2,5 g de sel et 125 g de beurre tempéré, bien mélanger et stopper la cuisson, puis ajouter 150 g de farine tamisée...

  • Pâtes saumon/thon/champignons

    16 avril 2019 ( #Plats )

    Ingrédients: - 250 g à 300 g de pâtes au choix - 200 g de saumon fumé - Un verre de vin blanc - 200 g de thon au naturel en boîte - Une petite boîte de champignons de Paris - Une brique de crème liquide Préparation: - 1. Faire cuire les pâtes comme indiqué...

  • Coupes gourmandes express aux fruits rouges

    17 avril 2019 ( #Desserts )

    Ingrédients: (Quantités au choix de chacun) - Palets bretons - Crème dessert vanille (style Danette) - Fraises, myrtilles, framboises - Coulis de framboises tout prêt - Sucre glace ou en poudre Préparation: - 1. Émietter les palets bretons et les placer...

  • Poivrons farcis en sauce tomate

    20 avril 2019 ( #Plats )

    Ingrédients: - 2 Kg de petits poivrons ronds et rouges - 1,5 kg de chair à saucisse - Sel et poivre - 3 œufs - Cumin - Persil - Thym - Pain rassis - 1 bouchon de pastis (facultatif) - 1,5 kg de tomates fraîches - Huile d'olive Préparation: - 1. Laver...

  • Raviolis au jambon

    22 avril 2019 ( #Enfants )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 300 gr de farine - 4 œufs - 6 cuillères à soupe d’huile d'olive - 3 gousses d'ail - 100 gr de parmesan - 1 beau bouquet de persil - 3 tranches de jambon - Sel et poivre. Préparation: - 1. Dans un saladier, mettre la pâte...

  • Roulés de poivrons rouge au thon

    23 avril 2019 ( #Entrées )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 3 poivrons rouges - Huile d’olive - 2 cuillères à soupe de jus de citron - Vinaigre de vin rouge - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de paprika - Une pincée de flocon de piment rouge - 1 cuillère à café de sucre - 2 cuillères...

  • Billes colorées au fromage de chèvre et saumon

    24 avril 2019 ( #Enfants )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 100 g d’émincés de saumon - 4 cuillères à soupe de ciboulette - 300 g de bûchette de chèvre frais - 50 g de noix de cajou - Fleur de sel - Poivre du moulin Pour la marinade: - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 échalote...

  • Salade de pâtes au chou rouge, courge délicata, brocolis

    26 avril 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 150 g de pâtes - 1 brocoli - 1 courge delicata - ¼ de chou rouge - 1 poignée de pignons de pin - 1 poignée de raisins secs - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de xérès - 4 cuillerées à soupe d’huile de colza ou...

  • Cigares aux amandes et miel

    27 avril 2019 ( #Desserts )

    Pour 20 cigares Ingrédients: - feuilles de brick ou feuilles de filo - 250 gr d' amandes émondées - 80 gr de sucre glace - 1 blanc d’œuf -20 gr de beurre fondu - 1 cuillère à café de cannelle - 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger - Le jus d'un demi...

  • Pancakes aux fraises extra 

    02 mai 2019 ( #Enfants )

    Pour 12 pancakes Ingrédients: - 2 tasses de farine - 2 tasses de lait fermenté (Elben) - 2 œufs - 3 cuillères à soupe de sucre - ½ cuillère à café de sel - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à café de levure chimique - 55 g de beurre...

  • Gratin de fraises au sabayon

    03 mai 2019 ( #Desserts )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 350 g de fraises - 4 jaunes d’œufs - 60 g de sucre en poudre - 15 cl de jus d’oranges pressées - Les graines d’une gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé) - Quelques feuilles de menthe fraîches (pour la décoration)...

  • Storzapreti (étouffe prêtres)

    04 mai 2019 ( #Plats )

    Pour 4 personnes Ingrédients: - 500 g de bruccio (fromage corse) - 100 g de gruyère râpé - 1 œuf - 3 feuilles de blettes (uniquement le vert) ou à défaut des épinards - 2 brins de menthe fraîche - 6 cuillères à soupe de fond de sauce à la viande ou de...

  • Brioche allemande

    10 mai 2019 ( #Desserts )

    Ingrédients pour 6 personnes: - 500 g de farine - 2 œufs + le supplément de lait pour faire 200 grammes - 1 ou 2 sachets de levure déshydratée ou de la levure fraîche de boulanger - 200 g de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à café de sel fin - 60 g...

  • Sauce cari au poulet

    14 mai 2019 ( #Plats )

    Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 gros poulet - 4 gros oignons - 2 grosses gousses d'ail - 5 tomates bien mûres - 1 gros poivron vert - 2 carottes - 1/2 cuillère à soupe de safran, du curry, du sel, du poivre, du bouillon en cube, du piment - huile -...

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