Pour 4 personnes Ingrédients: - 700 g d'agneau - 4 branches de romarin - 9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 ou 2 pincées de piment - Sel Pour la sauce: - 2 yaourts grecs - 1 gousse d'ail - 5 brins de menthe - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation:...
Pour 4 douillons Ingrédients: - 4 belles pommes de bonne qualité - 300 gr de pâte feuilletée pur beurre Ingrédients pour l'amandine: - 50 gr de beurre pommade - 85 gr de sucre en poudre - 100 gr de poudre d'amandes - 1 petite cuillère à soupe de rhum...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 12 Kinder Maxi - 20 boudoirs - 250 g de Mascarpone - 100 g de sucre - 3 œufs - 1 Espresso - Cacao en poudre Préparation: -1. Séparer les jaunes des blancs, et mélanger les jaunes d’œufs avec 50g de sucre jusqu’à ce que...
Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 œufs - 1oignon - 2 pommes de terre - 2 gros champignons de Paris - 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse - 1/3 de verre de lait froid - Parmesan - Huile d'olive - Beurre ( comme on veut) - Sel - Poivre - Herbes...
Pour 2 personnes Ingrédients: - 500 g de courgettes (2 moyennes) - 200 g de lardons fumés - 2 jaunes d’oeufs - 200 ml de crème fraîche - 4 cuillères à soupe de Parmesan - 1 pincée de sel - 1 grosse pincée de poivre Préparation: - 1. Faire griller les...
(Sympa comme entrée pour les fêtes) Pour 6 personnes Ingrédients: - 5 pommes - 1 grosse noix de beurre - 2 pâtes feuilletées pur beurre -24 tranches de magret de canard fumé - Poivre du moulin Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°C (Th:6) - 2....
Pour une dizaine de crêpes Ingrédients: - 1 kg des pommes de terre - 2 œufs - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre fraîchement moulu - Un peu de noix de muscade râpée - Huile de friture Préparation: - 1. Râper les pommes de terre, il est important que...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 belle pintade - 2 navets - 4 petits poireaux - 6 carottes - 6 moyennes pommes de terre - 1 bouquet garni - Sel et poivre - 1 moyenne boite de champignons - Vinaigre (facultatif) Préparation: - 1. Dans une marmite, mettre...
Pour 2 personnes Ingrédients: - 240 g de pois chiches bio cuits - 1 cuillère à café d’huile d’olive - 1 cuillère à café de paprika - 1 pincée de piment d’Espelette - 1 petite pointe d’aneth - Sel et poivre - Persil ou coriandre Préparation: - 1. Dans...
Ingrédients: - 500 g de farine - 65 g de poudre d'amandes - 160 g de sucre glace - 1/2 cuillère à café de vanille liquide - 1/2 sachet de levure chimique - 250 g d'huile Préparation: - 1. Préchauffer le four à 160°C (Th:5/6) - 2. Mettre la poudre d'amandes,...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 500 g de bruccio (fromage corse) - 100 g de gruyère râpé - 1 œuf - 3 feuilles de blettes (uniquement le vert) ou à défaut des épinards - 2 brins de menthe fraîche - 6 cuillères à soupe de fond de sauce à la viande ou de...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 350 g de fraises - 4 jaunes d’œufs - 60 g de sucre en poudre - 15 cl de jus d’oranges pressées - Les graines d’une gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé) - Quelques feuilles de menthe fraîches (pour la décoration)...
Pour 12 personnes Ingrédients: - 140 g de sucre en poudre - 6 œufs - 50 g de beurre doux - 250 g de cream cheese (Philadelphia par exemple) - 100 ml de lait demi-écrémé frais - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 60 g de farine de blé type T45 - 20...
Pour 12 pancakes Ingrédients: - 2 tasses de farine - 2 tasses de lait fermenté (Elben) - 2 œufs - 3 cuillères à soupe de sucre - ½ cuillère à café de sel - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à café de levure chimique - 55 g de beurre...
Pour 20 cigares Ingrédients: - feuilles de brick ou feuilles de filo - 250 gr d' amandes émondées - 80 gr de sucre glace - 1 blanc d’œuf -20 gr de beurre fondu - 1 cuillère à café de cannelle - 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger - Le jus d'un demi...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 150 g de pâtes - 1 brocoli - 1 courge delicata - ¼ de chou rouge - 1 poignée de pignons de pin - 1 poignée de raisins secs - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de xérès - 4 cuillerées à soupe d’huile de colza ou...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 100 g d’émincés de saumon - 4 cuillères à soupe de ciboulette - 300 g de bûchette de chèvre frais - 50 g de noix de cajou - Fleur de sel - Poivre du moulin Pour la marinade: - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 échalote...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 3 oignons rouges - 6 pains burger - Capsules de " cœur de bouillon Maggi légumes" - 1 concombre - 4 tranches de saumon fumé - 2 mangues - 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive Préparation: - 1. Hacher les oignons rouges,...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 3 poivrons rouges - Huile d’olive - 2 cuillères à soupe de jus de citron - Vinaigre de vin rouge - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de paprika - Une pincée de flocon de piment rouge - 1 cuillère à café de sucre - 2 cuillères...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 200 g de pois chiches - 600 g de pommes de terre - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail hachées - 1 cuillerée de persil haché - 1 cuillerée de sauge hachée - 2 cuillerées d'huile - 200 g de couenne de porc - 100 g de parmesan...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 300 gr de farine - 4 œufs - 6 cuillères à soupe d’huile d'olive - 3 gousses d'ail - 100 gr de parmesan - 1 beau bouquet de persil - 3 tranches de jambon - Sel et poivre. Préparation: - 1. Dans un saladier, mettre la pâte...
Ingrédients: - 2 Kg de petits poivrons ronds et rouges - 1,5 kg de chair à saucisse - Sel et poivre - 3 œufs - Cumin - Persil - Thym - Pain rassis - 1 bouchon de pastis (facultatif) - 1,5 kg de tomates fraîches - Huile d'olive Préparation: - 1. Laver...
Ingrédients: (Quantités au choix de chacun) - Palets bretons - Crème dessert vanille (style Danette) - Fraises, myrtilles, framboises - Coulis de framboises tout prêt - Sucre glace ou en poudre Préparation: - 1. Émietter les palets bretons et les placer...
Ingrédients: - 250 g à 300 g de pâtes au choix - 200 g de saumon fumé - Un verre de vin blanc - 200 g de thon au naturel en boîte - Une petite boîte de champignons de Paris - Une brique de crème liquide Préparation: - 1. Faire cuire les pâtes comme indiqué...
Pour 15 choux Ingrédients: - 1. Préchauffer à 220°C (Th: 7/8). - 2. Dans une casserole, porter à ébullition 125 g d’eau, 125 g de lait, 2,5 g de sel et 125 g de beurre tempéré, bien mélanger et stopper la cuisson, puis ajouter 150 g de farine tamisée...
