Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 petits filets de poulet - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'ail haché - 70 g d'oignons émincés - 1 boite de tomates concassées (400 g) - 1/2 cuillère à café de mélange d'épices italien et de piments...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 boîtes de crabe au naturel - 8 tranches de saumon fumé - 4 petites échalotes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 bouquet de persil plat - 1 bouquet de coriandre - 1 botte de ciboulette - Poivre Préparation: - 1....
Pour 6 personnes Ingrédients: - 100 g de chocolat dessert corsé - 500 g de crème de marrons - 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille - 3 œufs - 100 g de beurre Préparation: - 1. Préchauffer le four à 150°C (Th: 5) - 2. Faire...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 gigot d'agneau d'environ 1,5 kg - 1,5 kg de pommes de terre - 12 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5 brins de romarin - Sel et poivre Préparation: - 1. Préchauffer le four à 240°C (Th:8) - 2. Éplucher...
Pour 12 pains au chocolat Ingrédients: - 270 g de farine - 250 g de beurre froid - 250 g de fromage blanc - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel - Jaune d’œuf pour la dorure - Des barres de chocolat Préparation: - 1. Placer la farine,...
Pour 4 personnes Ingrédients: Pour les gaufres: - 1 kg de pommes de terre - 100 g de farine - 2 œufs - 100 ml de crème fraîche - Sel et poivre - Persil Pour la sauce: - Crème fraîche - Jus de citron - Ciboulette - Sel et poivre Préparation: - 1. Râper...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 8 pommes de terre - Beurre - Sel et poivre - 2 cuillères à soupe de farine - 2 œufs - 2 gousses d’ail - Persil ciselé - Huile de friture Préparation: - 1. Râper les pommes de terre, bien les essorer, et les mélanger à la...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 115 g de beurre - 115 g de sucre - 2 œufs - 115 g de farine - 1 orange - 1 cuillère à café de levure chimique Pour le glaçage: - 1 orange - 115 g de sucre glace Préparation: - 1. Dans une terrine chauffée au bain-marie...
Ingrédients: - 16 Kinder chocolat - 400 mL de crème liquide entière. - 1.Faire fondre les Kinder au bain-marie puis monter la crème en chantilly avant d’y incorporer délicatement les Kinder fondus. - 2. Verser dans des ramequins puis mettre au réfrigérateur...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 pâte brisée - 150 g de sucre de canne - 75 g de farine - 4 cuillères à soupe de noix de coco - 1/2 litre de crème pâtissière - 1 pot de confiture de noix de coco ou de goyave - 3 œufs - Le zeste d'un citron vert - Extrait...
ENTRÉE CHAUDE POUR UN RÉVEILLON Pour 4 personnes Ingrédients: - 1/2 chou-fleur - 2 blancs de poireaux - 80 g de beurre - 80 g de farine - 1,5 l de bouillon de légumes - 2 jaunes d’oeufs - 20 cl de crème liquide - 300 g de truite fumée - 2 brins d’aneth...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 250 g de tagliatelles - 1 oignon - 3 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge - 200 g de coulis de tomate - 400 g de poivrons jaunes et rouges - 2 pincées d’origan - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Sel et poivre...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 12 aiguillettes de poulet - 300 g de morilles - 10 g d'échalote hachée - 2 pâtes feuilletées - 150 g de beurre doux - 50 cl de crème fraîche - 3 cl d'armagnac - 1 œuf Préparation: 1. Fariner légèrement le plan de travail...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 œufs - 15 cl de lait - 125 gr de farine -4 grosses cuillères à soupe de sucre en poudre - Sucre vanillé - 1 pincée de sel fin - 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 50g environ de beurre pour la cuisson...
Pour 6 personnes Ingrédients: Pour le flan - 400 g de lait - 100 g de crème liquide entière - 4 œufs - 90 g de sucre - 1 cuillère à soupe de sucre vanillé Pour le biscuit - 3 œufs - 90 g de sucre - 50 g de farine - 40 g de poudre d'amandes - Caramel liquide...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 150 g de chocolat au lait - 100 g de chocolat noir - 1 œuf + 1 jaune - 3 cuillères à soupe de sucre glace - 400 g de crème liquide froide - 1/2 orange Pour la décoration: Poudre de cacao et copeaux de chocolat Préparation:...
Pour 4 personnes Ingrédients: * Utiliser un verre de 200 ml pour doser - 2 verres de pois chiches cuits - 3 gousses d'ail - 70 g de comté râpé au lait cru - 2 œufs - 4 à 5 cuillères à soupe de chapelure très fine - 1 cuillère à café du cumin - 1 cuillère...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 0,5 l de glace à la vanille - 0,5 l de glace au chocolat - 0,5 l de glace à la fraise - 1 sachet de coulis de fraises ou chocolat - 4 bananes - 1 bombe de crème chantilly Préparation: - 1. Peler les bananes et les couper...
Pour 8 personnes Ingrédients: - 6 pommes de terre pelées - 200 g de parmesan râpé ( 2 bols de 100 g chacun) - 3 cuillères à café de sel ( 2 tasses de 1,5 chacune) - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (2 tasses de 2 cuillères chacune) - 1 oignon doux...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pommes de terre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café d'ail en poudre - 1 cuillère à café de thym séché - 1 cuillère à café de romarin séché - Poivre noir - Sel - 24 fines tranches de poitrines fumées...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 petits filets de poulet - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'ail haché - 70 g d'oignons émincés - 1 boite de tomates concassées (400 g) - 1/2 cuillère à café de mélange d'épices italien et de piments...
Pour 4 croques Ingrédients: - 20 g chapelure ou 25 g de son d’avoine - 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 5% - 1 gros poivron vert - 1/2 oignon - 3 œufs ou 2 entiers et 1 blanc d’œuf - 4 tranches de cheddar - 2 tranches de blancs de poulet fumé ou...
* A préparer 24 h à l'avance Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : - 250 g de miel (choisir si possible un miel typé comme celui de châtaigniers) - 200 g de farine complète - 50 g de farine blanche - 100 g de sucre de canne - ½ sachet de levure chimique...
Pour 20 croquetas environ Ingrédients: - 90 g de beurre - 1 petit oignon - 1 petite boite de champignons - 90 g de farine - 250 ml de lait - 250 g de farine - 3 œufs - 100 g de chapelure - Huile pour la friture - 3 tranches de jambon ou blanc de dinde...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 beaux gros poivrons rouges - 500 g de viande hachée épicée - 1 œuf - 125 g d'emmental râpé - Huile d'olive Préparation - 1. Mélanger la viande hachée épicée avec l’œuf + le fromage râpé et farcir les poivrons rouges vidés....
