Pour 12 personnes Ingrédients: - 6 cl de vinaigre d'estragon- 6 cl de vinaigre de vin blanc- 50 g d'anchois- 1 bouquet de persil- 2 gousses d'ail- 400 g de mayonnaise faite maison- 2 bouquets de ciboule- Sel- Poivre Préparation: - 1. Dans un bol, verser...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 500 g de bœuf ( morceau à fondue) - 2 tomates - 2 poivrons verts - 2 oignons - Herbes de Provence - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation: - 1. Couper la viande de bœuf en dés d'environ 1 cm d'épaisseur sur 3 cm de...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 aubergine- 4 artichauts poivrade- 1 poivron jaune- 1 poivron rouge- 2 tomates- 100 g de roquette- 100 g de copeaux de parmesan fraîcement râpés- 1/2 bouquet de basilic- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge-...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 poulet- Sel- 1 oignon- 1 piment frais- 4 gousses d'ail- 3 cm de gingembre- 1 bouquet de coriandre (facultatif) Préparation: - 1. Enlever la peau du poulet et le couper en 16 morceaux, et avec la pointe du couteau faire...
Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 poulet fermier d’1 kg 500- 100 g de beurre demi-sel- 4 cuillères à soupe de miel- 1 citron vert bio- 1 cuillerée à café de paprika doux en poudre- 1 cuillerée à café de curcuma en poudre- 1 cuillerée à café de cannelle...
Ingrédients: - 1 pâte brisée- 3 oeufs - 25 cl de crème fraîche- 1 poivron rouge - 1 poivron vert- 1 poivron jaune - 1 oignon- 1 courgette - 2 tomates- 1 gousse ail - 2 cuillères à soupe d'huile olive- sel et poivre Préparation: - 1. Faire chauffer l'huile...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 5 pommes de terre moyenne coupées en gros dés cuites à la vapeur- Un demi sachet de mesclun - 1/2 concombre - 2 pavés de saumon sans arêtes et sans la peau - 5 cornichons - 1/2 botte de ciboulette fraîuillèresche ciselée-...
Pour 4/6 personnesIngrédients: - 1 gigot d’agneau de 1,1 kg- 1 pincée de sel- 1 cuillère à café d’herbes de Provence Préparation: - 1. Préchauffer le four à 190°C. - 2. Déposer le gigot dans un plat allant au four, le saler sur toutes les faces et le...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 400 g de filet de cabillaud- 800 g de pommes de terre- 2 cubes de bouillon de légumes- 1 bouquet garni- 1 oignon- 12 cl de lait- 15 g de beurre- 125 g de fromage blanc 0%- 1 bouquet de persil- 30 g de Comté râpé- Muscade-...
Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 poivron vert - 1 poivron jaune - 2 poivrons rouges bio- 150 g de riz basmati- 150 g de feta bio- 5 figues sèches- 1 tomate allongée - 1 oignon- 2 gousses d'ail- 50 g de pignons de pin- huile d'olive- quelques tiges de...
Pour une trentaine de bouchées Ingrédients: - 200 g de thon au naturel égoutté - 3 œufs - 10 cl de crème épaisse - 50 g de comté - 1 cuillère à café de paprika doux - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 1/2 oignon - 1 cuillère à café d'huile...
Pour 2 personnes Ingrédients:- 250 gr de pâtes Paccheri - 150 gr de bœuf haché- 1/2 brique de purée de tomates- 1 petite boite de tomates pelées- 10 gr de sucre en poudre- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 4 cuillères à café d'huile d'olive- Parmesan râpé Préparation:...
Prévoir 2 endives moyennes par personne Préparation: - 1. Couper les endives en deux dans la longueur et enlever les premières feuilles, faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, ajouter une gousse d'ail et un oignon émincé, puis poser les endives...
Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 3 min Temps de repos: 1 heure Pour 4 personnes Ingrédients: - 250 g de farine - 1/2 litre de lait - 110 g de beurre- 10 cl de crème fraîche - 30 g de sucre en poudre - 1 c. à café de levure chimique - 4 oeufs...
Pour 3 boules Ingrédients: - 12 Kiri - 120g de jambon- 150g de farine - 3 oeufs - 150g de chapelure - Huile de friture - Sauce tomate Préparation: - 1. Découper le jambon en fines lamelles.- 2. Placer les fromages Kiri dans un plat et ajouter les lamelles...
Pour 4 personnes Ingrédients : - 8 pilons de poulet- 1 dizaine de pommes de terre Pour la marinade: - 1 oignon- 2 gousses d ail- 1 cuillère à soupe de thym- 1 cuillère à soupe d'origan séché- 2 cuillères à soupe de moutarde- 2 cuillères à soupe de miel-...
Ingrédients: Pour 6 personnes - 1 rôti de porc d'environ 1kg - 10 tranches fines de bacon - 2 oignons - 1 maroilles de 200g - de la crème fraîche - du thym - 3 pions d'ail avec leur enveloppe Préparation: - 1. Graisser un plat allant au four et y déposer...
Ingrédients: Pour 6 personnes - 1.5 kg à 2 kg de bœuf à bourguignon - 1 oignon - Beurre, huile ou margarine - 1 l de la bière brune - De la vergeoise brune (spécialité belge) ou de la blonde - Du pain d'épices - De la moutarde - Sel et poivre Préparation:...
Pour 2 personnes Préparation pour la pizza: 15 minutes Cuisson de la pizza: 20 minutes Ingrédients pour la pâte à pizza: - 210 ml de lait - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à café de sucre - ½ cuillère à café de sel - 330 gr de farine...
Pour 8 personnes Ingrédients - 1 yaourt au lait entier à la vanille de type la laitière - 50g de beurre fondu - 2 œufs - 2 pots de farine (se servir du pot pour la mesure) - 1 pot et demi de sucre en poudre - 4 pots de lait - Quelques graines de vanille...
Ingrédients: - 1 yaourt nature - 1 échalote bio - 5 brins de ciboulette bio - ¼ de jus de citron - sel et poivre du moulin Préparation: - 1. Peler et découper finement l’échalote et la ciboulette. - 2. Mélanger dans un bol le yaourt, l’échalote, la ciboulette,...
Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : entre 5 et 10 mn Ingrédients: - 2 magrets de canard - 3 cuillères à café de vinaigre balsamique - 3 cuillères à soupe de miel - Du sel et poivre Préparation: - 1. Faire cuire les magrets 5 minutes de chaque...
Ingrédients : 200 g de farine 30 g de sucre 3 œufs 20 g de beurre 25 cl de lait 1 pincée de sel Préparation : 1- Dans un saladier, mettre la farine. 2- Y ajouter le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre ramolli. 3- Délayer peu à peu le tout en y ajoutant...
Ingrédients : - un paquet de feuilles de brick - 500 g de bœuf haché - Un oignon - Du persil ou coriandre - 1 œuf entier - 1 cuillère à soupe de beurre - De l’huile végétale pour la friture (4 cuillères à soupe) - Sel et poivre Préparation : - 1. Dans...
Pour 6 à 8 ramequins Ingrédients: - 4 œufs- 60 g de sucre vergeoise blonde - 125 g de farine- 20 cl de crème liquide entière- 10 cl de lait- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide- 600 g de fraises + 50 g de sucre- Beurre pour les moules Préparation:...
