Pour 2 personnes Ingrédients: - 10 grosses crevettes- 3 courgettes de taille moyenne- 2 pincées de piment d'Espelette- 1/2 verre de bouillon de légumes- 1 cuillère à café de miel- 1,5 citron vert- 10 tiges de coriandre fraîche- Huile d‘olive- Sel et poivre...
Pour 10 à 12 canollis (selon la largeur des bandes) Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 250 ml de lait - 1 gousse de vanille - 2 jaunes d’œufs - 60 gr de sucre - 30 g de maïzena. Pour la crème à la vanille: - 1. Mettre la gousse de vanille dans le lait...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 8 fonds d'artichauts en bocal- 1 grosse échalote- 1 gousse d'ail- 2 tranches de jambon cuit- 80 g de comté râpé- 20 g de beurre Préparation: - 1. Préchauffer le gril du four.- 2. Egoutter et éponger les fonds d'artichauts,...
Pour 10 barquettes Ingrédients: - 5 petites courgettes - 1 boule de mozzarella - 10 tomates cerises oranges - 10 tomates cerises rouges - La moitié d'un chorizo - Sel et poivre - Fleur de sel au piment d'espelette Préparation: - 1. Laver les courgettes,...
Pour 6 à 8 glaces Ingrédients: - 1 litre de lait- 3/4 de tasse de sucre- 1 tasse (250 ml) de crème fraîche à 35%- 1 pincée de safran- 20 pistaches, hachées finement- 3 c. à soupe d'amandes tranchées- 4 capsules de cardamome, dont on aura enlevé les coquilles...
Pour 4 à 5 personnes Ingrédients: - 500g de fromage brocciu - 50 gr de farine- 150 g de sucre- 4 œufs- 1 citron. Préparation: - 1. Ecraser le fromage brocciu à la fourchette.- 2. Dans un saladier, mettre le fromage, ajouter la farine, le sucre, les oeufs...
Pour 15 à 20 makrouts environ Ingrédients: - 2 bols de semoule moyenne- 1 bol de beurre (ou bien d'huile d'olive)- 1 pincée de sel- 1 bol d’eau- Huile pour friture Pour la farce: - 2 tasses de dattes en pâte- 1 petite tasse de sucre semoule- 1 cuillerée...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 pâte brisée prête à l'emploi- 3 gros oignons- 1 bûche de chèvre- 8 rondelles de chorizo- 30cl de crème liquide allégée à 12%- 3 œufs- 50 g de parmesan- 1 filet d’huile d’olive Préparation: - 1. Éplucher et émincer finement...
Pour une vingtaine de cookies salés Pour 2 à 3 personnes Ingrédients: - 140 g de farine - 60 g de beurre fondu- 1 œuf- 50 g de comté râpé- 75g de dés de jambon - 1 cuillère à café de levure- Sel et poivre- Herbes au choix Préparation: - 1. Préchauffer...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 200 g de boulgour de blé- 400 g de crevettes- 1 concombre- 100 g de feta- Feuilles de menthe- 1 cuillère à café de moutarde- 1 cuillère à soupe de jus de citron- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- Sel et poivre Préparation:...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 2 kg d'asperges- 300 g de thon en boite au naturel- 500 g de crème fraîche- 1 bouquet d'estragon- 2 oeufs durs- Le jus d'un citron- Sel et poivre Préparation: - 1. Éplucher et laver les asperges,les ficeler en bottillons,...
Pour 8 personnes Ingrédients: - 120 g de farine- 120 g de beurre mou (+ un peu pour le moule)- 120 g de sucre (un peu pour le moule)- 2 œufs- 1/2 paquet de levure chimique- 1 orange (zeste et jus) Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°C (Th:6).-...
Pour 3 croissants Ingrédients: - 3 croissants beurre- 3 cuillère à soupe de tapenade d’olives noires- 9 tomates séchées- 3 tranches de dinde fumée- Quelques feuilles de basilic- 30 g d’emmental râpé Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°C (Th:6).-...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 pâte brisée - 1 grosse boite de thon au naturel (186 g) - 1 petite boîte de concentré de tomate - 3 œufs - 20 cl de crème - 20 cl de lait - 2 échalotes - 50 gr de gruyère râpé - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne...
Pour 8 croques environ Ingrédients: - Des tranches de pain de mie- Une boite de fromage ail et fines herbes- Des tranches de saumon fumé (6 à 8 tranches)- 2 œufs- 1 verre de lait- De la chapelure- 1 Pincée de sel- 1 Pincée de poivre- 4 à 5 cuillères à...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 5 tomates - 2 aubergines- 2 oignons- 1 poivron rouge- 1 courgette- Aromates ail, thym, laurier - 1 branche de romarin - 5 cl d'huile d'olive - 6 pincées de sel fin - Moulin à poivre Préparation: - 1. Laver tous les légumes,...
Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: - 12 grosses tomates- 1/2 l de lait- 200 g de gruyère, d'emmental râpé- 5 œufs entiers- Sel, poivre, muscade- Parmesan et basilic pour la décoration Préparation: - 1. Laver, couper le chapeau des tomates, puis les évider,...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 kg de cerises- 150 g de sucre- 120 g de farine- 6 œufs- 40 cl de lait- 10 cl de crème fraîche liquide- Beurre pour le moule- Sucre glace pour saupoudrer Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180° C (Th:6). - 2. Laver...
Pour 8 personnes Ingrédients: - 200 g de boulgour- 1 gros bouquet de persil plat- 1/2 bouquet de menthe- 2 oignons moyens- 5 tomates moyennes- 3 petits citrons (ou 2 gros)- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive- Sel et poivre Préparation: - 1. Verser le...
Pour 6 verrines Ingrédients: - 1 concombre- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- 6 gouttes de tabasco- 6 portions de fromage Vache qui Rit- 3 cuillères à soupe de lait- 1 tranche de jambon blanc- Coriandre- Sel- Poivre Préparation: - 1. Laver le concombre,...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 pâte brisée- 6 oeufs- 4 tomates- 40 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine- 1/4 de litre de lait- 1 cuillère à soupe de moutarde- Sel et poivre Préparation: - 1 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer...
Ingrédients pour 5 Verrines: - 1 Betterave cuite - 100 g de Chèvre frais (1 barquette de 6 petits palets de Chèvre frais) - 10 cl de Crème liquide - 150 g de Fromage blanc - 2 cuillères à soupe de Crème fraîche épaisse - Persil, Ciboulette, Ail haché,...
Pour 2 personnes Ingrédients: - Quelques belles feuilles de salade de laitue- 2 œufs- 2 grosses tomates ou des petites tomates cerise- 1 petit oignon rouge- 200 g de filet de poulet- 1 cuillère d'huile d'olive - 1 avocat moyen mûr- 4 tranches de bacon-...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 700 g de fèves fraîches- 4 cuillères à soupe d'huile- 4 tranches de bacon- 1 poivron rouge évidé et émincé- 2 gousses d'ail pelées, dégermées et émincées- 10 cl de bouillon de volaille- 4 cuillères à soupe de persil haché-...
Pour 5 personnes Ingrédients: - 5 cl de lait- 25 cl de crème liquide- 50 g de sucre- 1 gousse de vanille- Les zestes d'1/2 citron- 15 feuilles de gélatine- 1 cuillère à soupe d'amaretto ( boisson alcoolisée douce, avec un léger parfum d'amandes amères)-...
