Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 gros poulet - 2 cuillère à soupe d' épices BBQ - 4 cuillères à soupe d' huile d'olive - Sel et poivre - 1 kg de haricots plats - 1 gros pot de coulis de tomate Préparation: - 1. Sortir le poulet du frigo entre 30 et 60...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 2 oranges - 140 g de chocolat noir haché - 240 g de crème fraîche - 240 g de lait entier - 6 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre - 2 g de sel - 15 ml d'huile d'olive vierge extra - Sel - 50 g d'amandes croquantes Préparation:...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 200 g de penne - 250 g de tomates cerises - 1 concombre - 200 g de feta - 50 g d'olives noires à la grecque - Quelques feuilles de menthe - 1 cuillère à café d'herbes de Provence - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation:...
Pour 2 personnes Ingrédients: - 2 œufs - 2 filets de poulet de 150 à 200 g chacun - Huile d'olive - 1 petite salade verte (batavia, laitue etc.) - 2 poignées de roquette - 1 petit oignon doux ou 1 oignon nouveau - 100 g de mimolette vieille - 4 cuillères...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 200 g de poudre d'amandes - 200 g de sucre - 100 g de beurre fondu - 4 œufs Préparation : - 1. Préchauffer le four à 180°C (Th: 6) - 2. Dans une jatte, fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter la poudre d'amandes et...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 filet mignon de porc (environ 500 g) - 1 oignon - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 boîte d'ananas au sirop - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz ( peut être remplacé par du vinaigre...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 gros œufs - 4 feuilles de brick - 3 courgettes - 1 oignon - 2 aubergines - 4 tomates - 8 olives - 1 gousse d'ail - Basilic - Piment d'Espelette Préparation: - 1. Couper tous les légumes en dés et les faire cuire à feu...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 pâte brisée - 6 tranches fines de lard fumé ou nature au choix - 200 g d'emmental râpé - 3 oeufs - 20 cl de crème frâiche - Sel et poivre Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°C (Th: 6) - 2. Etaler la pâte dans...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 petites pommes - 125 g de farine - 125 ml de lait - 2 œufs - 25 g de beurre - Sucre glace Préparation: - 1. Dans un cul de poule fouetter la farine, les œufs et le lait. - 2. Eplucher et évider les pommes puis les tailler...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 échalote - 1 bouquet garni - 4 cuisses de poulet - 25 cl de vin blanc - 1 belle orange - 3 carottes - 30 cl de crème légère épaisse - 200 g champignons de Paris - 2 cuillères à café d'huile d'olive - Sel et poivre - 50...
Pour 6 personnes Ingrédients: – 36 biscuits Petit-Beurre – 15 cl de café fort (expresso) – 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre – 3 gros oeufs ou 4 petits – 50 g de sucre en poudre – 250 g de mascarpone Préparation: - 1. Préparer le café et le...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 pâte feuilletée (ou brisée) - 2 belles courgettes -12 tomates cocktail - 150 g de chèvre - 2 oeufs -20 cl de crème fraîche liquide - 50 g de fromage râpé - Origan - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation: - 1. Couper...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 300 g de Crozets - 4 ou 5 tranches de jambon cru de Savoie - 3/4 de reblochon - 50 cl de crème fraîche - 1 oignon - Sel et poivre Préparation: - 1. Cuire les Crozets 15 minutes à l'eau bouillante salée (4 fois le volume...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 6 tranches d'ananas au sirop - 130 g de beurre - 1 œuf - 125 g de farine - 75 g de cassonade - 75 g de sucre en poudre - 5 cl de lait - Quelques gouttes d'extrait de vanille Préparation: - 1. Préchauffer le four à 180°...
Pour environ 40 fudges Ingrédients: - 470 g de sucre - 100 g de crème liquide - 150 g de lait concentré non sucré - 50 g de beurre doux - ½ gousse de vanille - 100 g de chocolat noir - 80 g de pistaches entières décortiquées Préparation: 1. Dans une casserole,...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 8 endives - 150 g de fromage de Maroilles - 15 cl de crème liquide - 3 tranches de jambon blanc - Le jus de 1 citron - 1 tablette de bouillon de volaille - 1 cuillère à café de graines de carvi - 1 pincée de sucre - Poivre...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 beau poulet - 1 tête d'ail - 1 poignée de pois chiches trempés la veille - 2 cuillères à soupe d'huile - 1/2 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à soupe de tomate - 1 cuillère à café de poivre rouge - 1 cuillère à café...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 6 biscuits roses de Reims - 12 cuillères à soupe de crème anglaise - 6 cuillères à soupe d'amaretto (liqueur d'amande italienne) - 600 g de fraises - 250 g de mascarpone - 2 cuillères à soupe de sucre glace - 50 g d'amandes...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 200 g de pâtes - 2 courgettes - 2 tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 250 g de viande hachée - 140 cl de crème semi-épaisse - 100 g de gruyère râpé - 2 cuillères à café d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation: - 1....
Pour deux personnes Ingrédients : - 2 escalopes fines - 1 pincée de thym - 1/2 boule de mozzarella - 1 tranche de jambon cru - 6 cuillères à soupe de sauce tomates cuisinées au petits légumes panzani - Sel et poivre Préparation: - 1. Préchauffer le four...
Pour 4 à 5 personnes Ingrédients: - 1 beau poulet - 2 cuillères à soupe d'huile - 4 gousses d'ail - 1 poignée de pois chiches - Eau - Vinaigre blanc Pour la dersa: - 1 pincé de poivre noir - 1 pincé de sel - 2 cuillère à café de poivre rouge Préparation...
Pour 2 personnes Ingrédients: - 6 feuilles de lasagne - 400g de potimarron ou autre courge ( butternut, potiron) - 1 oignon - 400g de tomates concassées ( fraîches ou en boîte) - 75g de bûche de chèvre - 25cl de lait - 1 cuillère à soupe de maïzena pour...
Pour 6 personnes Ingrédients: - 1 rouleau de pâte brisée - 300 g de bœuf haché - 1 oignon - 1 petit piment - 2 gousses d'ail - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates - 1/2 poivron rouge - 2 tomates - 1 petite...
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 vol-au-vent - 800 g de moules - 200 g de crevettes roses décortiquées - 100 g de chair de crabe - 150 g de champignons - 80 g de crème fraîche - 30 g de farine - 50 g de beurre - 20 cl de vin blanc sec - 1 petit bouquet...
4 personnes Ingrédients: - 20 coquilles St Jacques - 200 g de champignons de Paris - 25 cl de crème épaisse - 35 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'armagnac - 2 cuillères à soupe de chapelure - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé - 1 cuillère à café...
